Rouleaux Chocolat-Cerise

Name: Rouleaux Chocolat-Cerise
Prep time: 45 min
Cook time: 128 min
Total time: 173 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 500 g Farine; 1 TL Levure chimique; 250 g Margarine; 150 g Sucre; 2 Stück Œufs; 200 g Chocolat blanc; 150 g Cerises acides (séchées); 75 g Glaçage blanc

Biscuits

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Temps de cuisson

2 h 53 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

45 Min

Description

Les rouleaux chocolat-cerise du Thermomix® sont une délicieuse pâtisserie à base de farine, de margarine, de sucre, d'œufs, de chocolat blanc et de cerises acides. La préparation des biscuits dure au total 173 minutes, le temps de travail pur étant d'environ 45 minutes. La recette donne environ 40 portions. Idéal comme amuse-gueule ou dessert, particulièrement adapté à la période de Noël et aux occasions hivernales.

Ingrédients (8 ingrédients)

500 g Farine
1 TL Levure chimique
250 g Margarine
150 g Sucre
2 Stück Œufs
200 g Chocolat blanc
150 g Cerises acides (séchées)
75 g Glaçage blanc

Préparation (10 étapes)

Mélanger la farine et la levure chimique

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Mettre 500 g de farine et 1 cuillère à café de levure chimique dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 4. Ensuite, transvaser.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 250 g de margarine, 150 g de sucre et 2 œufs dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 4. Ajouter le mélange farine-levure chimique et pétrir pendant 2 min/mode pétrin pour former une pâte.

120

Former et refroidir la pâte

Sortir la pâte du bol mélangeur, former des rouleaux d'environ 3 cm d'épaisseur, envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer pendant 2 heures.

Hacher le chocolat

Paramètre Thermomix®

8 sec/Vitesse 6

Mettre 200 g de chocolat blanc en morceaux dans le bol mélangeur et hacher pendant 8 sec/vitesse 6. Si nécessaire, pousser vers le bas avec la spatule et répéter l'opération.

Mélanger le chocolat et les cerises

Sortir le chocolat haché du bol mélangeur et mélanger avec 150 g de cerises acides séchées.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 175 °C (chaleur tournante : 155 °C).

Former les biscuits

Couper les rouleaux de pâte en tranches de 1 cm de large. Déposer 1 cuillère à café de mélange chocolat-cerise sur chaque tranche de pâte et enrouler dans la pâte. Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.