Quartiers de Pommes de Terre Dorés

Name: Quartiers de Pommes de Terre Dorés
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 kg Pommes de terre (à chair ferme); 2 cs Fécule de maïs; 1 cc Paprika en poudre (doux); 1 cc Ail en poudre; 1 cc Romarin (séché); selon goût Sel; selon goût Poivre; 3 cs Huile d'olive

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Quartiers de Pommes de Terre Dorés est prête en 1 h et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces quartiers de pommes de terre dorés sont un succès absolu ! Je les fais depuis des années et ils sont toujours très appréciés. Le secret réside dans le trempage des pommes de terre, ce qui les rend particulièrement croustillantes. Le mélange d'épices à base de paprika, d'ail et de romarin leur confère un goût savoureux. Parfait en accompagnement de viande ou de poisson, mais aussi en collation entre les repas, ils sont tout simplement irrésistibles. La préparation est très facile et ne prend pas beaucoup de temps. Une excellente recette pour toute la famille !

Ingrédients (8 ingrédients)

1 kg Pommes de terre (à chair ferme)
2 cs Fécule de maïs
1 cc Paprika en poudre (doux)
1 cc Ail en poudre
1 cc Romarin (séché)
selon goût Sel
selon goût Poivre
3 cs Huile d'olive

Préparation (4 étapes)

Préparer les pommes de terre

Éplucher les pommes de terre, les couper en quatre et les faire tremper dans de l'eau froide pendant environ 20 minutes. Ensuite, jeter l'eau, rincer les pommes de terre à l'eau fraîche et les sécher le mieux possible (ainsi, les pommes de terre perdent un peu d'amidon, ce qui les rend plus croustillantes).

Préparer le mélange d'épices

Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs, le paprika en poudre, l'ail en poudre, le romarin, beaucoup de sel, de poivre et d'huile d'olive. Mélanger les pommes de terre avec le mélange d'épices de manière à ce qu'elles soient bien recouvertes.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 220 °C en chaleur supérieure et inférieure. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Cuire les pommes de terre

Répartir uniformément les pommes de terre sur la plaque de cuisson, de manière à ce qu'elles ne se touchent pas, et les faire cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les quartiers de pommes de terre soient dorés et croustillants. Retourner une fois de temps en temps.