Mimosas de Poulet Gourmandes
Amuse-bouches
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Temps de cuisson
1 h 25 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ces mimosas de poulet sont une revisite gourmande d'un classique! J'adore préparer cette recette pour un brunch printanier ou un apéritif festif. La douceur des œufs se marie à merveille avec la saveur délicate du poulet et la fraîcheur de la crème. C'est simple, rapide et toujours un succès. On peut facilement préparer la garniture à l'avance et garnir les œufs juste avant de servir. Pour une version plus légère, on peut remplacer une partie de la mayonnaise par du yaourt grec. Un vrai délice pour les papilles!
Ingrédients (10 ingrédients)
-
6 pièce Œuf(s)
-
2 c. à soupe Blanc(s) de poulet cuit
-
4 c. à soupe Mayonnaise
-
2 c. à soupe Crème fraîche (épaisse)
-
1 c. à café Vinaigre
-
1 pièce Oignon(s) blanc(s)
-
1 pincée Piment d'Espelette
-
Gros sel
-
Sel
-
Poivre
Préparation (7 étapes)
Eier vorbereiten
6 Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Den Topf auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, abdecken und 15 Minuten ziehen lassen.
Zwiebel zerkleinern
1 kleine Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Eier halbieren und Eigelb entfernen
Die gekochten Eier pellen, halbieren und das Eigelb vorsichtig herausnehmen. Das Eigelb in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Füllung zubereiten
Das zerdrückte Eigelb mit 2 Esslöffeln gekochtem Hühnchenfleisch, 4 Esslöffeln Mayonnaise, 2 Esslöffeln Crème fraîche, 1 Teelöffel Essig, der zerkleinerten Zwiebel und 1 Prise Piment d'Espelette in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Abschmecken
Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Eier füllen
Die Eigelb-Mischung in die ausgehöhlten Eiweißhälften füllen.
Kühlen
Die gefüllten Eier für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
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Créé par
Julie Richard
5
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