Verrines aux Crevettes, Clémentines et Guacamole

Name: Verrines aux Crevettes, Clémentines et Guacamole
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 16 pièce Crevettes roses; 1 pot Guacamole; 2 pièce Clémentine(s); 2 pièce Avocat(s); 1 pièce Citron(s); 1 botte Coriandre; 6 c. à soupe Huile d'olive; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ces verrines aux crevettes, clémentines et guacamole sont une entrée fraîche et colorée, parfaite pour un apéritif dînatoire ou un brunch festif. J'adore préparer cette recette car elle est rapide à réaliser et toujours très appréciée. La douceur des clémentines se marie à merveille avec le crémeux de l'avocat et le goût iodé des crevettes. Un peu de coriandre fraîche apporte une touche de fraîcheur supplémentaire. N'hésitez pas à préparer le guacamole à l'avance pour gagner du temps. C'est une recette idéale pour les beaux jours, facile à transporter et à déguster en toute occasion. Un vrai régal pour les papilles!

Ingrédients (9 ingrédients)

16 pièce Crevettes roses
1 pot Guacamole
2 pièce Clémentine(s)
2 pièce Avocat(s)
1 pièce Citron(s)
1 botte Coriandre
6 c. à soupe Huile d'olive
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

Préparation (6 étapes)

Préparation des crevettes

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 4

Réserver 8 crevettes entières pour la décoration. Placer les 8 crevettes restantes dans le bol du Thermomix et hacher grossièrement pendant 3 Sek./Stufe 4. Transférer les crevettes hachées dans un bol. Ajouter le poivre, le sel, la coriandre ciselée et 3 c. à soupe d'huile d'olive. Mélanger délicatement.

Préparation du guacamole

Verser le guacamole dans un bol. Ajouter le jus d'un demi-citron et mélanger délicatement pour éviter qu'il ne noircisse.

Préparation de l'avocat

Peler les avocats, retirer les noyaux et couper la chair en dés. Arroser avec le jus du demi-citron restant pour éviter l'oxydation.

Préparation des clémentines

Peler les clémentines et séparer les quartiers. Couper chaque quartier en deux ou trois morceaux.

Montage des verrines

Répartir les crevettes coupées dans le fond des verrines. Ajouter ensuite le guacamole, puis les morceaux d'avocat et de clémentine. Arroser avec les 3 c. à soupe d'huile d'olive restantes.

Décoration et refroidissement

Parsemer de coriandre fraîche ciselée et terminer par une crevette entière sur le dessus de chaque verrine pour décorer. Placer au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes avant de servir.