Name: Gratin de choux de Bruxelles
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Choux de Bruxelles; 200 g Saucisses Mett, petites, fumées; 2 EL Beurre; 1 EL Farine; 1 Liter Lait; Sucre; Noix de muscade; Sel; 1 Stück Œuf(s); 100 g Persil; Gouda, râpé

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Temps de cuisson

50 min

Temps de préparation

35 Min

Description

Ce gratin de choux de Bruxelles est un plat principal copieux pour la saison froide. Gratiné avec des saucisses Mett et du fromage, c'est un plat savoureux pour toute la famille. La préparation prend environ 50 minutes et est de difficulté moyenne. Idéal pour un déjeuner ou un dîner réconfortant.

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Préparer les choux de Bruxelles

Laisser cuire les choux de Bruxelles dans de l'eau salée à couvert pendant 15-20 minutes. Couper la saucisse Mett en tranches. Égoutter les choux de Bruxelles et conserver 1/8 l de bouillon. Préchauffer le four à 220 °C.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Mettre le beurre dans le bol mélangeur et faire fondre pendant 2 minutes / 120°C / niveau 1. Ajouter la farine et faire revenir à feu doux pendant 3 minutes / 100°C / niveau 2 jusqu'à ce qu'elle soit jaune clair.

2 min

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 3 90°C

Ajouter progressivement le bouillon chaud et le lait et laisser cuire 5 minutes / 90°C / niveau 3 en remuant.

5 min

Affiner la sauce

Retirer le bol mélangeur du Thermomix. Incorporer le sucre, la noix de muscade, le sel et l'œuf.

Préparer le gratin

Mettre les choux de Bruxelles et la saucisse dans un plat beurré. Verser la sauce dessus et ajouter le fromage. Faire gratiner le gratin pendant environ 15 minutes.