Name: Gratin de Gnocchis au Potiron
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Potimarron; 1 pièce Oignon rouge; 1 gousse Ail; 1 Stange Poireau; 1 cs Huile d'olive; 2 cs Concentré de tomates; 300 ml Bouillon de légumes; 200 g Fromage frais; 500 g Gnocchis; selon goût Sel; selon goût Poivre; selon goût Curry; selon goût Muscade; 80 g Mozzarella râpée

Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Gratin de Gnocchis au Potiron est prête en 1 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gratin de gnocchis au potiron est un plat copieux et végétarien, parfait pour l'automne. Avec du potiron frais, une sauce crémeuse au fromage frais et du mozzarella croustillant gratiné, c'est un délice pour toute la famille. La préparation au Thermomix® simplifie les étapes de travail et fait gagner du temps. Ce gratin est prêt en 60 minutes environ et offre 4 portions.

Ingrédients (14 ingrédients)

500 g Potimarron
1 pièce Oignon rouge
1 gousse Ail
1 Stange Poireau
1 cs Huile d'olive
2 cs Concentré de tomates
300 ml Bouillon de légumes
200 g Fromage frais
500 g Gnocchis
selon goût Sel
selon goût Poivre
selon goût Curry
selon goût Muscade
80 g Mozzarella râpée

Préparation (8 étapes)

Préparer le potiron

Couper le potiron en petits dés. Peler l'oignon rouge et la gousse d'ail et les hacher grossièrement. Couper le poireau en rondelles. Ces étapes sont préparées manuellement.

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre l'oignon rouge et la gousse d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule si nécessaire.

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Faire revenir le concentré de tomates

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et faire revenir 1 min/120°C/vitesse 1.

Laisser mijoter le potiron et le poireau

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Ajouter 300 ml de bouillon de légumes, les dés de potiron et les rondelles de poireau et laisser mijoter 10 min/100°C/vitesse 1/sens inverse.

600

Affiner la sauce

Paramètre Thermomix®

1 min/60°C/Vitesse 2/Linkslauf 60 Sens inverse

Ajouter 200 g de fromage frais et mélanger 1 min/60°C/vitesse 2/sens inverse. Assaisonner avec du sel, du poivre, du curry et de la muscade.

Superposer le gratin

Préchauffer le four à 200°C en chaleur supérieure/inférieure. Mettre les gnocchis dans un plat à gratin et les recouvrir de la sauce au potiron et aux légumes.