Gratin crémeux de chou-fleur au fromage

Name: Gratin crémeux de chou-fleur au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Gouda, en morceaux; 40 g Cornflakes; 40 g Beurre; 40 g Farine de blé Type 405; 500 g Lait; 0.5 TL Sel; 0.25 TL Poivre; 1 Prise Noix de muscade; 1000 g Chou-fleur, en bouquets

Gratin

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce gratin crémeux de chou-fleur au fromage préparé au Thermomix® est un plat principal copieux avec du Gouda, des Cornflakes et une sauce crémeuse à base de lait et de farine. La préparation au Thermomix® dure environ 60 minutes, le temps de travail actif est d'environ 20 minutes. La recette est végétarienne et donne 4 portions. Idéal comme plat familial réconfortant ou pour les amateurs de cuisine au fromage classique.

Ingrédients (9 ingrédients)

150 g Gouda, en morceaux
40 g Cornflakes
40 g Beurre
40 g Farine de blé Type 405
500 g Lait
0.5 TL Sel
0.25 TL Poivre
1 Prise Noix de muscade
1000 g Chou-fleur, en bouquets

Préparation (7 étapes)

Hacher le fromage

Paramètre Thermomix®

8 sec/Vitesse 7

Mettre 150 g de Gouda en morceaux dans le bol de mixage et hacher 8 sec/vitesse 7. Réserver un tiers du fromage.

8 sec

Hacher les Cornflakes

Paramètre Thermomix®

6 sec/Vitesse 4

Ajouter 40 g de Cornflakes dans le bol de mixage et hacher 6 sec/vitesse 4. Réserver.

6 sec

Faire fondre le beurre

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Mettre 40 g de beurre dans le bol de mixage et faire fondre 3 min/100°C/vitesse 1.

3 min

Préparer le roux

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Ajouter 40 g de farine de blé Type 405 et faire revenir 3 min/100°C/vitesse 1. Préchauffer le four à 200 °C (chaleur supérieure/inférieure).

3 min

Cuire la sauce

Paramètre Thermomix®

6 min/90°C/Vitesse 4 90°C

Ajouter 500 g de lait, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre et 1 pincée de noix de muscade et cuire 6 min/90°C/vitesse 4.

6 min

Mélanger le chou-fleur et le fromage

Répartir 1000 g de bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin. Ajouter le reste du fromage haché dans le bol de mixage et mélanger avec la spatule. Verser ensuite la sauce sur les légumes.