Name: Gratin de Chou-fleur et Brocoli au Jambon
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Chou-fleur; 1 Stück Brocoli; 100 g Jambon cuit - en dés; 2 EL Beurre; 2 EL Farine; 200 g Crème fraîche; 200 ml Bouillon de légumes; nach Geschmack Sel; nach Geschmack Poivre; nach Geschmack Muscade; 150 g Gouda râpé

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Temps de cuisson

55 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gratin de chou-fleur et brocoli copieux au jambon est préparé au Thermomix®. Les principaux ingrédients sont le chou-fleur, le brocoli et le jambon cuit. La recette est idéale comme plat principal savoureux pour toute la famille. Le temps de préparation est de 55 minutes et donne 4 portions.

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Préparer les légumes

Couper le chou-fleur et le brocoli en bouquets. Couper le jambon cuit en petits dés. Ces étapes de préparation sont importantes pour préparer au mieux les ingrédients pour la suite de la transformation.

Précuire le chou-fleur et le brocoli

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 500 ml d'eau et 1 cc de sel dans le bol de mixage. Mettre les bouquets de chou-fleur dans le panier de cuisson et l'insérer. Fermer le couvercle et cuire 5 min./100°C/vitesse 1. Ajouter ensuite les bouquets de brocoli et cuire encore 5 min./100°C/vitesse 1.

300

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 200°C en chaleur supérieure et inférieure. Cela garantit que le gratin est cuit uniformément.

Préparer la béchamel

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 3 90

Mettre le beurre dans le bol de mixage et faire fondre 2 min./50°C/vitesse 2. Ajouter la farine et faire revenir 2 min./100°C/vitesse 2. Ajouter la crème fraîche et le bouillon de légumes et cuire 5 min./90°C/vitesse 3 jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.

300

Disposer le gratin en couches

Mettre le chou-fleur, le brocoli et le jambon dans un plat à gratin. Verser la sauce préparée par-dessus et bien mélanger le tout. Répartir uniformément le fromage râpé par-dessus.