Ragoût de Lentilles au Lard et aux Pommes de Terre
Ragoût
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Temps de cuisson
1 h 10 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce ragoût de lentilles au lard et aux pommes de terre est un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour les jours froids. Je me souviens que ma grand-mère avait l'habitude de le préparer en hiver, et l'arôme inondait toute la maison. Les lentilles, combinées au lard croustillant et aux pommes de terre tendres, créent une texture délicieuse. La carotte et la tomate apportent une touche de douceur qui équilibre le plat. C'est un plat simple à préparer, idéal pour un repas familial ou pour emporter au travail. Un classique qui ne déçoit jamais !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
300 gramos lentilles trempées
-
150 gramos lard ou poitrine de porc
-
200 gramos pommes de terre jaunes
-
200 gramos oignon nouveau
-
5 pièce tomates
-
1 pincée sel d'ail
-
1 pincée thym
-
1 pièce grande carotte
-
1 pincée sel
-
1 pincée poivre
Préparation (6 étapes)
Préparation des légumes
Laver les tomates et l'oignon nouveau. Couper finement l'oignon nouveau et les tomates. Peler et râper la carotte. Peler et couper les pommes de terre en petits cubes.
Mirepoix d'oignon et de tomate
Ajouter l'oignon nouveau et les tomates hachées dans le bol du Thermomix. Programmer 5 secondes/vitesse 5 pour hacher les légumes.
Ajouter le lard
Ajouter le lard ou la poitrine de porc coupé en lanières dans le bol. Programmer 5 minutes/120°C/vitesse 1 pour faire revenir le lard et les légumes.
Incorporer la carotte et les épices
Ajouter la carotte râpée, le thym séché, le sel d'ail, le sel et le poivre au goût dans le bol du Thermomix. Mélanger 10 secondes/vitesse 3.
Cuisson des lentilles et des pommes de terre
Ajouter les lentilles trempées et les pommes de terre coupées en petits cubes dans le bol. Recouvrir d'eau. Programmer 35 minutes/100°C/vitesse 1/sens inverse.
Servir
Servir chaud avec un peu de fromage parmesan râpé par-dessus.
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Créé par
Elena Garcia
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