Copieuse Tarte Penne-Épinards

Name: Copieuse Tarte Penne-Épinards
Prep time: 75 min
Cook time: 50 min
Total time: 125 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Pâtes Penne; selon goût Sel; 500 g Épinards; 1 pièce Oignon; 1 gousse Ail; 2 cs Huile; selon goût Poivre; 4 pièce Œufs (taille M); 100 g Crème fouettée; 250 g Ricotta; selon goût Noix de muscade râpée; 100 g Parmesan râpé ou fromage à pâte dure végétarien

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Temps de cuisson

2 h 5 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

75 Min

Description

Cette copieuse tarte penne-épinards est un véritable délice pour les papilles ! J'aime la faire quand j'ai des invités, car elle peut être préparée à l'avance. La combinaison de penne, d'épinards crémeux et de fromage savoureux est tout simplement imbattable. La ricotta assure une consistance particulièrement juteuse, et le parmesan ajoute une fine saveur à l'ensemble. La tarte est particulièrement savoureuse lorsqu'elle est servie chaude. C'est un excellent plat principal pour un menu végétarien et elle se marie parfaitement avec un brunch convivial ou une occasion festive. Un vrai classique qui est toujours bien accueilli !

Ingrédients (12 ingrédients)

250 g Pâtes Penne
selon goût Sel
500 g Épinards
1 pièce Oignon
1 gousse Ail
2 cs Huile
selon goût Poivre
4 pièce Œufs (taille M)
100 g Crème fouettée
250 g Ricotta
selon goût Noix de muscade râpée
100 g Parmesan râpé ou fromage à pâte dure végétarien

Préparation (10 étapes)

Cuire les pâtes

Paramètre Thermomix®

Packungsanweisung 100

Mettre 250 g de pâtes Penne dans le bol mélangeur, couvrir avec suffisamment d'eau salée et cuire dans le bol mélangeur selon les instructions sur l'emballage. Après la cuisson, verser les pâtes dans une passoire, rincer et bien égoutter.

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 1 oignon pelé et coupé en quatre et 1 gousse d'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Faire cuire les épinards à l'étuvée

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter 500 g d'épinards, du sel, du poivre et 200 ml d'eau et faire cuire à l'étuvée 5 min/100°C/sens inverse vitesse 1 jusqu'à ce que les épinards tombent.

300

Égoutter les épinards

Verser les épinards dans une passoire et bien les égoutter. Presser légèrement avec les mains pour éliminer l'excès d'eau.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mettre 4 œufs, 100 g de crème fouettée, 250 g de ricotta, du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée dans le bol mélangeur et mélanger 20 sec/vitesse 4.

Mélanger le parmesan

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 80 g de parmesan râpé ou de fromage à pâte dure végétarien et mélanger 10 sec/vitesse 3.

Superposer la tarte

Mélanger les épinards égouttés, les pâtes Penne cuites et la sauce dans un bol. Verser le mélange dans un moule à charnière graissé et bien hermétique (20 cm Ø).

Saupoudrer de parmesan et cuire

Saupoudrer de 20 g de parmesan râpé ou de fromage à pâte dure végétarien. Recouvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé (four électrique : 175 °C/ chaleur tournante : 150 °C/ gaz : niveau 2) pendant 45 à 50 minutes. Retirer le papier d'aluminium 10 à 15 minutes avant la fin du temps de cuisson.