Salade de Riz Gourmande au Poulet et Haricots Rouges
Salade de riz ou de pâtes
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette salade de riz au poulet et aux haricots rouges est un plat complet et rafraîchissant, parfait pour les déjeuners d'été ou les pique-niques. Je la prépare souvent pour les repas en famille, car elle est facile à faire et plaît à tout le monde. Le riz, associé au poulet tendre et aux haricots rouges, offre une texture agréable et un goût savoureux. La mayonnaise citronnée apporte une touche de fraîcheur qui sublime l'ensemble. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des dés de poivrons ou de concombres pour une salade encore plus colorée et nutritive. Un vrai régal, prêt en un rien de temps!
Ingrédients (10 ingrédients)
-
200 g Riz
-
1 boîte Haricot rouge(s) (égoutté(s)) en conserve(s)
-
350 g Blanc(s) de poulet cuit
-
1 pièce Oignon(s)
-
3 c. à soupe Mayonnaise
-
1 c. à soupe Jus de citron
-
0.5 botte Persil
-
Eau
-
Sel
-
Poivre
Préparation (4 étapes)
Cuisson du riz et des haricots rouges
Verser 1 litre d'eau salée dans le bol du Thermomix. Ajouter 200 g de riz et 1 boîte de haricots rouges égouttés dans le panier de cuisson. Insérer le panier dans le bol et cuire selon les instructions sur l'emballage du riz. Une fois cuit, retirer le panier et laisser refroidir complètement le riz et les haricots rouges.
Préparation de l'oignon et du poulet
Peler 1 oignon et le couper en quatre. Mettre les morceaux d'oignon dans le bol du Thermomix et hacher finement pendant 3 Sek./Stufe 5. Retirer l'oignon haché et réserver. Couper 350 g de blancs de poulet cuits en petits morceaux et réserver.
Préparation de la sauce
Nettoyer et ciseler 0,5 botte de persil. Dans un récipient, mélanger 3 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à soupe de jus de citron, du sel et du poivre. Délayer avec un peu d'eau en mélangeant bien.
Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélanger le riz et les haricots rouges refroidis, l'oignon haché, les morceaux de poulet et le persil ciselé. Verser la sauce mayonnaise sur la salade et remuer délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Conserver la salade de riz au frais jusqu'au service.
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Créé par
Julie Guerin
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