Poulet aux Pommes avec Sauce au Vin Blanc et à l'Orange
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
10
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce poulet aux pommes est une recette réconfortante et pleine de saveur, parfaite pour un repas spécial ou un dîner familial. La combinaison du poulet tendre avec la douceur des pommes et l'acidité du vin blanc et du jus d'orange crée une symphonie de saveurs qui ravira tout le monde. La sauce, épaissie avec un peu de farine, lui donne une touche crémeuse et élégante. Je le prépare généralement en automne, lorsque les pommes sont à leur meilleur, et c'est toujours un succès. N'hésitez pas à l'essayer, vous l'adorerez ! Vous pouvez l'accompagner d'une salade fraîche et d'un verre de vin blanc pour une expérience complète.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
10 pièce pilons de poulet
-
1 pièce oignon
-
1 gousse ail
-
2 hojas laurier
-
90 g beurre
-
2 cdas farine
-
3 tzas vin blanc
-
4 tzas jus d'orange
-
1 pincée noix de muscade
-
1 pincée sel
-
1 pincée poivre
-
4 pièce pommes golden
Préparation (6 étapes)
Cuisson initiale du poulet
Placer 10 pilons de poulet dans une grande casserole. Ajouter de l'eau jusqu'à couvrir, 2 poignées de sel, 1 oignon coupé en quartiers, 1 gousse d'ail et 2 feuilles de laurier. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Réserver le poulet et le bouillon séparément.
Préparation de la sauce
Placer 90 g de beurre dans le bol du Thermomix. Programmer 3 Min./60°C/Vitesse 2 pour faire fondre le beurre.
Épaissir la sauce
Ajouter 2 cuillères à soupe de farine dans le bol et programmer 2 Min./100°C/Vitesse 3. Remuer avec la spatule pour s'assurer que la farine s'intègre bien et dore légèrement.
Ajouter des liquides et des épices
Verser 3 tasses de vin blanc, du sel et du poivre au goût dans le bol. Programmer 5 Min./100°C/Vitesse 2. Remuer avec la spatule pour s'assurer qu'elle ne colle pas.
Finaliser la sauce
Ajouter 4 tasses de jus d'orange filtré et une pincée de noix de muscade dans le bol. Programmer 5 Min./100°C/Vitesse 2. Remuer avec la spatule pour s'assurer qu'elle ne colle pas. La sauce doit épaissir légèrement.
Montage et cuisson au four
Préchauffer le four à 180°C. Placer le poulet cuit dans un plat allant au four. Couvrir avec 4 pommes golden tranchées. Verser la sauce sur le poulet et les pommes. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes.
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Créé par
Elena Blanco
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