Gratin de Poulet au Couscous Parfumé à la Coriandre

Name: Gratin de Poulet au Couscous Parfumé à la Coriandre
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce Blanc(s) de poulet; 250 g Semoule; 5 cl Vin blanc; 3 pièce Échalote(s); 120 g Beurre; selon goût Huile d'olive; selon goût Graine de coriandre; Coriandre feuilles; selon goût Sel; selon goût Poivre

Gratin

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Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gratin de poulet au couscous est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. J'adore la combinaison du poulet tendre, du couscous moelleux et de la coriandre fraîche, qui apporte une touche de fraîcheur et de parfum. La préparation est assez simple et rapide, surtout avec le Thermomix®, qui facilite grandement la cuisson du poulet et la préparation du couscous. Ce gratin est idéal pour utiliser des restes de poulet rôti, mais il est tout aussi délicieux avec du poulet frais. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons pour un plat encore plus complet. Un vrai délice!

Ingrédients (10 ingrédients)

4 pièce Blanc(s) de poulet
250 g Semoule
5 cl Vin blanc
3 pièce Échalote(s)
120 g Beurre
selon goût Huile d'olive
selon goût Graine de coriandre
Coriandre feuilles
selon goût Sel
selon goût Poivre

Préparation (13 étapes)

Préchauffer le four

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Cette étape est cruciale pour assurer une cuisson uniforme du gratin.

Préparer les échalotes

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Épluchez 3 échalotes, coupez-les en deux et mettez-les dans le bol du Thermomix. Hachez-les finement pendant 3 Sek./Stufe 5.

Faire revenir les échalotes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive aux échalotes hachées. Faites revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Ajouter les épices

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 2/Linkslauf Sens inverse

Ajoutez 1 cuillère à soupe de graines de coriandre pilées au mélange d'échalotes. Mélangez pendant 10 Sek./Stufe 2/Linkslauf.

Cuire le poulet

Coupez 4 blancs de poulet en petits dés. Dans une poêle, faites dorer les morceaux de poulet pendant 5 minutes avec de l'huile d'olive, en les retournant régulièrement. Retirez le poulet de la poêle et réservez.

Mijoter le poulet et les échalotes

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Remettez le poulet dans le bol du Thermomix avec les échalotes et les épices. Ajoutez 5 cl de vin blanc. Laissez mijoter à couvert pendant 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

300

Préparer le couscous

Faites bouillir 25 cl d'eau dans une bouilloire. Versez 250 g de semoule dans un saladier, puis couvrez-la d'eau chaude. Laissez gonfler pendant 5 minutes.