Roulés de Poulet aux Champignons Forestiers

Name: Roulés de Poulet aux Champignons Forestiers
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: ail; persil; 4 pièce œufs; panure; 1 kg champignons forestiers; 6 pièce filets de poulet coupés fin

Plat principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces roulés de poulet aux champignons forestiers sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas de fête ou un brunch dominical. J'adore préparer cette recette en automne, lorsque les champignons sont à leur apogée. La farce crémeuse aux champignons, ail et persil apporte une touche rustique et parfumée à la volaille. C'est un plat que l'on peut préparer à l'avance et qui impressionnera vos convives. N'hésitez pas à varier les champignons selon vos goûts et la saison. Un vrai délice!

Ingrédients (6 ingrédients)

ail
persil
4 pièce œufs
panure
1 kg champignons forestiers
6 pièce filets de poulet coupés fin

Préparation (7 étapes)

Préparation des ingrédients

Étalez les filets de poulet sur un torchon. Hachez finement l'ail et le persil.

Cuisson des champignons

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettez l'ail et le persil hachés dans le bol du Thermomix. Ajoutez 1 kg de champignons forestiers coupés en morceaux. Faites cuire pendant 5 minutes à 120°C, vitesse 1.

300

Garniture des filets de poulet

Répartissez le mélange de champignons, ail et persil au centre de chaque filet de poulet.

Rouler et fixer les filets

Roulez chaque filet de poulet sur lui-même pour former un roulé. Fixez-les avec un cure-dent.

Préparation de la panure

Dans une assiette creuse, battez 4 œufs. Dans une autre assiette, mettez de la chapelure.

Panure des roulés

Passez chaque roulé de poulet dans l'œuf battu, puis dans la chapelure, en veillant à bien les enrober.

Cuisson à la poêle

Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Faites cuire les roulés de poulet panés pendant 15 minutes à feu moyen, en les retournant régulièrement pour qu'ils soient dorés de tous les côtés.