Hähnchenrouladen mit Waldpilzen

Name: Hähnchenrouladen mit Waldpilzen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: Knoblauch; Petersilie; 4 Stück Eier; Paniermehl; 1 kg Waldpilze; 6 Stück dünn geschnittene Hähnchenfilets

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese Hähnchenrouladen mit Waldpilzen sind ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein festliches Essen oder einen Sonntagsbrunch. Ich liebe es, dieses Rezept im Herbst zuzubereiten, wenn die Pilze ihren Höhepunkt erreichen. Die cremige Füllung mit Pilzen, Knoblauch und Petersilie verleiht dem Geflügel eine rustikale und duftende Note. Es ist ein Gericht, das man im Voraus zubereiten kann und das Ihre Gäste beeindrucken wird. Zögern Sie nicht, die Pilze nach Ihrem Geschmack und der Saison zu variieren. Ein wahrer Genuss!

Zutaten (6 Zutaten)

Knoblauch
Petersilie
4 Stück Eier
Paniermehl
1 kg Waldpilze
6 Stück dünn geschnittene Hähnchenfilets

Zubereitung (7 Schritte)

Vorbereitung der Zutaten

Breiten Sie die Hähnchenfilets auf einem Küchentuch aus. Hacken Sie den Knoblauch und die Petersilie fein.

Kochen der Pilze

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Geben Sie den gehackten Knoblauch und die Petersilie in den Thermomix-Behälter. Fügen Sie 1 kg in Stücke geschnittene Waldpilze hinzu. Kochen Sie alles 5 Minuten bei 120°C, Stufe 1.

300

Füllen der Hähnchenfilets

Verteilen Sie die Mischung aus Pilzen, Knoblauch und Petersilie in der Mitte jedes Hähnchenfilets.

Rollen und Fixieren der Filets

Rollen Sie jedes Hähnchenfilet zu einer Roulade auf. Fixieren Sie sie mit einem Zahnstocher.

Vorbereitung der Panade

Verquirlen Sie in einem tiefen Teller 4 Eier. Geben Sie in einen anderen Teller Paniermehl.

Panieren der Rouladen

Wenden Sie jede Hähnchenroulade im verquirlten Ei und dann im Paniermehl, und achten Sie darauf, sie gut zu bedecken.

Braten in der Pfanne

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne. Braten Sie die panierten Hähnchenrouladen 15 Minuten bei mittlerer Hitze an und wenden Sie sie regelmäßig, damit sie von allen Seiten goldbraun sind.