Croquettes de Volaille Maison

Name: Croquettes de Volaille Maison
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Blanc(s) de poulet; 1 pièce Oignon(s); 2 gousse Ail; 4 pièce Œuf(s) entier(s); 0.5 botte Persil frais; Chapelure; Huile de tournesol; Sel; Poivre

Amuse-bouches

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces croquettes de volaille maison sont un délice croustillant et savoureux, parfaites pour un apéritif gourmand ou une entrée réconfortante. Je les prépare souvent pour les brunchs du dimanche, et elles disparaissent toujours en un clin d'œil ! La volaille hachée, mélangée à l'oignon, l'ail et le persil frais, offre une texture moelleuse et un goût délicat. La chapelure croustillante apporte une touche de gourmandise irrésistible. Ces croquettes sont idéales pour utiliser les restes de poulet rôti, ce qui en fait un plat économique et anti-gaspillage. Elles se dégustent chaudes, accompagnées d'une salade verte fraîche ou d'une sauce tomate maison. Un vrai régal pour toute la famille !

Ingrédients (9 ingrédients)

500 g Blanc(s) de poulet
1 pièce Oignon(s)
2 gousse Ail
4 pièce Œuf(s) entier(s)
0.5 botte Persil frais
Chapelure
Huile de tournesol
Sel
Poivre

Préparation (7 étapes)

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 1 oignon dans le bol du Thermomix et hacher finement pendant 3 Sek./Stufe 5.

Hacher les blancs de poulet

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Couper 500 g de blancs de poulet en morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix. Hacher finement pendant 5 Sek./Stufe 5.

Hacher le persil

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Nettoyer et sécher 0,5 botte de persil frais. Mettre le persil dans le bol du Thermomix et hacher finement pendant 3 Sek./Stufe 7.

Mélanger les ingrédients

Dans un grand saladier, mélanger le poulet haché, l'oignon haché, 2 gousses d'ail émincées, 4 œufs entiers et le persil haché. Saler et poivrer à votre goût. Bien mélanger tous les ingrédients.

Former les croquettes

Verser un fond de chapelure dans une assiette creuse. À l'aide d'une cuillère à soupe, façonner des boulettes avec la préparation au poulet. Rouler chaque boulette au poulet dans la chapelure. Déposer au fur et à mesure les boulettes au poulet panées dans une grande assiette.

Cuire les croquettes à la poêle

Faire chauffer un fond d'huile de tournesol dans une poêle. Quand l'huile de tournesol est bien chaude, déposer plusieurs boulettes au poulet panées dans la poêle et faites-les dorer pendant quelques minutes, en les remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Égoutter et servir

À la fin de la cuisson, débarrasser les croquettes de poulet de la poêle, à l'aide d'un écumoire, et égouttez-les sur du papier absorbant. Répéter l'opération de cuisson pour toutes les autres boulettes au poulet panées. Servir les croquettes de poulet bien chaudes nappées d'un coulis ou d'une saute tomates faite maison.