Poulet au Tikka Masala Fait Maison

Name: Poulet au Tikka Masala Fait Maison
Prep time: 45 min
Cook time: 360 min
Total time: 405 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g yaourt grec; 3 gousse ails hachés; 1 cc paprika fumé; 1 cc garam masala; 30 g gingembre frais râpé; 1 lime jus; sel fin; 800 g blanc de poulet; 1 gousse ail; 1 cipolle oignons; 350 ml purée de tomates; 70 ml crème fraîche; 1 cc paprika; 1 cc curcuma; 1 cc cumin; piment; huile d'olive; coriandre

Plat principal

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Temps de cuisson

6 h 45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce poulet au tikka masala est un vrai plat réconfortant, parfait pour les soirées fraîches ! La marinade dans le yaourt grec et les épices aromatiques rendent le poulet incroyablement tendre et savoureux. Je le prépare souvent pour le dîner, accompagné de riz basmati et de pain naan. La recette est un peu longue à cause de la marinade, mais le résultat final en vaut absolument la peine. Si vous n'avez pas le temps de faire mariner le poulet pendant 6 heures, vous pouvez le réduire à 2, mais le goût sera moins intense. Un conseil ? Préparez une dose double et congelez une partie : ce sera parfait pour un dîner rapide !

Ingrédients (18 ingrédients)

150 g yaourt grec
3 gousse ails hachés
1 cc paprika fumé
1 cc garam masala
30 g gingembre frais râpé
1 lime jus
sel fin
800 g blanc de poulet
1 gousse ail
1 cipolle oignons
350 ml purée de tomates
70 ml crème fraîche
1 cc paprika
1 cc curcuma
1 cc cumin
piment
huile d'olive
coriandre

Préparation (10 étapes)

Préparation du poulet

Couper le blanc de poulet en lanières puis en cubes. Transférer le poulet dans un bol.

Marinage du poulet

Ajouter au bol avec le poulet 150 g de yaourt grec, 3 gousses d'ails hachés, 1 cuillère à café de paprika fumé, 1 cuillère à café de garam masala, 30 g de gingembre frais râpé, le jus de 1 citron vert et sel fin q.b. Bien mélanger, couvrir avec du film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 6 heures (ou jusqu'à 24 heures).

Cuisson du poulet au four

Une fois le temps de repos écoulé, transférer le poulet et toute sa sauce sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four ventilé à 200 °C pendant 20 minutes. Ensuite, sortir le poulet du four et le réserver.

Préparation de la base

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre dans le bol 30 g d'huile d'olive et 1 gousse d'ail et faire revenir pendant 1 Min./120°C/Stufe 1.

Ajout de l'oignon et du piment

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 oignon coupé en morceaux et piment q.b. dans le bol et cuire pendant 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Torréfaction des épices

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de paprika et 1 cuillère à café de cumin dans le bol et faire griller pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180