Copieux Gratin de Pommes de Terre et de Choux de Bruxelles avec de la Viande Hachée
Gratin
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Temps de cuisson
1 h 5 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Un gratin copieux de pommes de terre et de choux de Bruxelles avec de la viande hachée.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
600 g Pommes de terre
-
500 g Choux de Bruxelles
-
1 Stück Oignon
-
400 g Viande de bœuf hachée
-
2 EL Beurre
-
2 EL Farine
-
250 ml Lait
-
250 ml Bouillon de légumes
-
1 EL Persil haché
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
-
nach Geschmack Muscade
-
100 g Fromage râpé
Préparation (7 étapes)
Préparer les pommes de terre et les choux de Bruxelles
Éplucher 600 g de pommes de terre et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Couper le trognon de 500 g de choux de Bruxelles et retirer les feuilles extérieures. Couper 1 oignon en quatre.
Hacher l'oignon
Mettre l'oignon coupé en quatre dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser du bord avec la spatule.
Précire les pommes de terre et les choux de Bruxelles
Mettre les pommes de terre préparées et les choux de Bruxelles dans le panier de cuisson. Verser 1 litre d'eau dans le bol mixeur, insérer le panier de cuisson et cuire 15 min./100°C/vitesse 1.
Faire revenir la viande hachée
Faire chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle et faire revenir 400 g de viande de bœuf hachée avec l'oignon haché jusqu'à ce que la viande soit émiettée.
Préparer la sauce
Saupoudrer la viande hachée revenue de 2 cuillères à soupe de farine et faire revenir brièvement. Ajouter ensuite 250 ml de bouillon de légumes et 250 ml de lait et porter à ébullition en remuant. Incorporer 1 cuillère à soupe de persil haché et assaisonner le tout avec du sel, du poivre et de la muscade.
Superposer le gratin
Mettre les pommes de terre précises et les choux de Bruxelles dans un plat à gratin graissé et mélanger avec la viande hachée.
Gratiner le gratin
Saupoudrer le gratin de 100 g de fromage râpé et cuire au four préchauffé à 180 degrés en chaleur tournante pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
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