Copieuse soupe de pommes de terre au lard fumé

Name: Copieuse soupe de pommes de terre au lard fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 2.5 kg Pommes de terre, à chair farineuse; 1 cs Margarine; 250 g Jambon de ferme ou lard maigre, en dés; 3 pièce Oignon(s); 1 kg Légumes pour soupe surgelés; 2 cs Poudre de bouillon de légumes ou bouillon clair, instantané; 3 pièce Feuilles de laurier; 4 pièce Grains de piment de la Jamaïque; 1 kg Sel et poivre; 1 Paket Persil surgelé

Soupe

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Copieuse soupe de pommes de terre au lard fumé est prête en 50 min et donne 10 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette copieuse soupe de pommes de terre au lard fumé est une véritable nourriture réconfortante pour les jours froids ! Je la fais depuis mon enfance et elle réchauffe simplement de l'intérieur. La combinaison de pommes de terre, de lard épicé et de légumes à soupe frais est imbattable. Elle est particulièrement bonne lorsqu'elle a reposé pendant une journée. Idéale pour la précuisson et la congélation, on a ainsi toujours un plat savoureux à portée de main. Ceux qui l'aiment végétarienne peuvent simplement supprimer le lard et utiliser un peu plus de légumes. Un must absolu pour tous les amateurs de soupe !

Ingrédients (10 ingrédients)

2.5 kg Pommes de terre, à chair farineuse
1 cs Margarine
250 g Jambon de ferme ou lard maigre, en dés
3 pièce Oignon(s)
1 kg Légumes pour soupe surgelés
2 cs Poudre de bouillon de légumes ou bouillon clair, instantané
3 pièce Feuilles de laurier
4 pièce Grains de piment de la Jamaïque
1 kg Sel et poivre
1 Paket Persil surgelé

Préparation (6 étapes)

Préparer les pommes de terre

Éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Dans une casserole séparée, les recouvrir d'eau, saler et porter à ébullition. NE PAS effectuer cette étape dans le Thermomix.

Préparer le lard et les oignons

Couper le lard en dés. Éplucher et couper les oignons en quatre. NE PAS effectuer cette étape dans le Thermomix.

Faire revenir le lard

Faire fondre la margarine dans une grande poêle et y faire revenir les lardons à feu vif. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. NE PAS effectuer cette étape dans le Thermomix.

Ajouter les légumes et laisser mijoter

Ajouter les légumes à soupe surgelés dans la poêle, déglacer avec environ 0,5 litre d'eau et porter à ébullition. Ajouter la poudre de bouillon de légumes, les feuilles de laurier, le piment de la Jamaïque et le poivre, bien mélanger et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites dans l'autre casserole. NE PAS effectuer cette étape dans le Thermomix.

Réunir les pommes de terre et les légumes

Verser l'eau des pommes de terre (ne pas la jeter !) dans la poêle avec les légumes. Écraser les pommes de terre et ajouter également la purée de pommes de terre aux légumes. Si nécessaire, ajouter de l'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. NE PAS effectuer cette étape dans le Thermomix.

Terminer la soupe

Porter la soupe à ébullition et la laisser mijoter encore quelques minutes à feu doux. Pendant ce temps, couper les saucisses en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et les ajouter à la soupe. Enfin, incorporer le persil congelé et assaisonner avec du sel et du poivre. NE PAS effectuer cette étape dans le Thermomix.