Tarte au Potiron Savoureuse au Feta

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Tarte

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Temps de cuisson

1 h 35 min

Portions

8

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette tarte au potiron savoureuse au feta est un plat idéal pour l'automne. Avec une pâte brisée croustillante et une garniture crémeuse de potiron, oignons, ail, crème et feta, elle est un point culminant sur tout brunch ou comme plat principal. La préparation dure environ 95 minutes et donne 8 portions. Un plat végétarien qui peut être dégusté aussi bien chaud que froid.

Ingrédients (15 ingrédients)

  • 250 g Farine
  • 1 TL Sel
  • 150 g Beurre
  • 1 Stück Œuf
  • 1 Stück Oignon rouge
  • 2 Zehen Ail
  • 900 g Potiron Hokkaidō
  • 2 EL Huile d'olive
  • 200 g Crème
  • 4 Stück Œufs
  • 100 g Fromage râpé
  • nach Geschmack Sel
  • nach Geschmack Poivre
  • nach Geschmack Noix de muscade
  • 100 g Feta

Préparation (13 étapes)

1

Mélanger la farine et le sel

Paramètre Thermomix®
10 sec/Vitesse 4

Mettre 250 g de farine et 1 cc de sel dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 4.

10
2

Préparer la pâte brisée

Paramètre Thermomix®
2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 150 g de beurre froid coupé en dés et 1 œuf (taille M) et pétrir pendant 2 min/étape de pétrissage pour former une pâte.

120
3

Refroidir la pâte

Former une boule avec la pâte, l'envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

4

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Mettre 1 gros oignon rouge pelé dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

3
5

Ajouter l'ail

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 7

Ajouter 2 gousses d'ail et hacher pendant 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.

3
6

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir pendant 3 min/120°C/vitesse 1.

180
7

Préparer le potiron

Évider 1 petit potiron Hokkaidō (environ 900 g) et le couper en morceaux de la taille d'une bouchée.

8

Ajouter le potiron et faire revenir

Paramètre Thermomix®
5 min/120°C/Linkslauf Vitesse 1 120 Sens inverse

Ajouter les morceaux de potiron aux oignons et à l'ail dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 5 min/120°C/sens inverse vitesse 1.

300
9

Préparer le mélange crème-œuf

Paramètre Thermomix®
20 sec/Vitesse 3

Mettre 200 g de crème, 4 œufs, 100 g de fromage râpé (par exemple, Gouda), du sel, du poivre et de la noix de muscade dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.

20
10

Incorporer le mélange de potiron

Verser le mélange de potiron du bol mélangeur dans un bol et incorporer le mélange crème-œuf. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.

11

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur supérieure et inférieure. Graisser un moule à quiche (Ø 28 cm).

12

Étaler et précuire la pâte

Étaler la pâte sur une surface de travail légèrement farinée, puis la placer dans le moule à quiche et appuyer légèrement. Piquer quelques trous avec une fourchette. Recouvrir éventuellement la pâte de papier sulfurisé et la lester de légumineuses séchées (sinon, omettre). Précuire pendant 10 minutes.

13

Verser la garniture et cuire

Verser le mélange crème-potiron sur le fond de tarte et recouvrir le tout de 100 g de feta. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.

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Tags

#Végétarien #Automne #Pour les invités #Copieux

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  • Lait
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