Soupe crémeuse de potiron d'automne
Soupe
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Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette soupe crémeuse de potiron d'automne du Thermomix® est un plat végétarien avec de la chair de potiron, des carottes, des pommes de terre et des oignons comme ingrédients principaux. La préparation dure environ 60 minutes et donne 6 portions. Idéale comme entrée chaude ou plat principal léger pour toute la famille. Grâce à la préparation facile au Thermomix®, la soupe est garantie réussie.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
2000 g Chair de potiron
-
500 g Carotte(s)
-
1000 g Pomme(s) de terre
-
2 Stück Oignon(s)
-
2 EL Beurre
-
2 Liter Bouillon de légumes instantané
-
0.5 Becher Lait
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
-
Graines de courge
Préparation (8 étapes)
Préparer les légumes
Couper 2 kg de chair de potiron en quartiers, l'éplucher et l'épépiner. Ensuite, couper en petits morceaux. Éplucher, laver et couper également en petits morceaux 500 g de carottes, 1 kg de pommes de terre et 2 oignons.
Hacher les oignons
Mettre 2 oignons dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Si nécessaire, pousser vers le bas depuis le bord avec la spatule.
Faire revenir les oignons
Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter le bouillon et porter à ébullition
Ajouter 2 litres de bouillon de légumes instantané dans le bol mixeur et porter à ébullition 5 min./100°C/vitesse 1.
Ajouter les légumes et cuire
Ajouter les morceaux de potiron, les morceaux de carottes et les morceaux de pommes de terre dans le bol mixeur. Assaisonner avec du sel et du poivre et laisser cuire 25 min./100°C/vitesse 1.
Mixer la soupe
Mixer la soupe 30 sec./vitesse 8-10, en augmentant lentement la vitesse. Si nécessaire, mixer plus longtemps jusqu'à la consistance désirée.
Ajouter le lait et assaisonner
Ajouter 0.5 verre de lait et mélanger 2 min./80°C/vitesse 1. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Servir
Servir la soupe de potiron chaude. Saupoudrer de graines de courge selon votre goût.
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Allergènes
- Lait
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