Pâtes Fraîches Maison

Name: Pâtes Fraîches Maison
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g de farine; 5 pièce oeufs; 3 c. à s. d'huile d'olive; Sel ou sel fin

Pâtes

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Temps de cuisson

1 h 45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Rien ne vaut des pâtes fraîches faites maison ! Avec cette recette, réalisez facilement de délicieuses pâtes aux œufs grâce à votre Thermomix®. La pâte est simple à préparer et le résultat est incomparable avec les pâtes sèches du commerce. Idéales pour un repas de fête ou un dîner en famille, ces pâtes fraîches se marient à merveille avec une sauce tomate maison, une sauce crémeuse aux champignons ou simplement un peu de beurre et de parmesan. Un vrai régal pour les papilles ! Laissez reposer la pâte au moins une heure pour une texture parfaite. N'hésitez pas à varier les formes de pâtes selon vos envies : tagliatelles, spaghettis, lasagnes... Les possibilités sont infinies !

Ingrédients (4 ingrédients)

500 g de farine
5 pièce oeufs
3 c. à s. d'huile d'olive
Sel ou sel fin

Préparation (5 étapes)

Préparation de la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Verser 500 g de farine, 5 œufs, 3 c. à s. d'huile d'olive et une pincée de sel dans le bol du Thermomix. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Mélanger 2 Min./Knetstufe.

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Repos de la pâte

Retirer la pâte du Thermomix, former une boule et l'envelopper dans du film alimentaire. Laisser reposer au moins une heure à température ambiante.

Façonnage des pâtes

Diviser la pâte en petites boules. Abaisser chaque boule finement avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1 mm, ou utiliser une machine à pâtes. Fariner les feuilles de pâte et les rouler pour les découper en lanières de la largeur souhaitée.

Cuisson des pâtes

Dans une grande marmite, porter de l'eau salée à ébullition. Plonger les pâtes dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface (environ 2-3 minutes).