Mayonnaise
Sauces
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Temps de cuisson
5 min
Difficulté
Facile
Temps de préparation
5 Min
Description
Cette recette donne une mayonnaise crémeuse. La préparation ne prend que quelques minutes et est simple. La mayonnaise est idéale comme dip, pour les salades ou comme base pour d'autres sauces. Elle est végétarienne et peut être agrémentée d'herbes fraîches selon vos envies.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 Stück Œuf
-
0.5 TL Sel
-
2 EL Moutarde (Dijon)
-
0.5 TL Poivre (blanc)
-
220 ml Huile de colza
-
1 TL Sucre
-
2 EL Jus de citron
-
Persil
-
Aneth
-
Ciboulette
-
Ail
Préparation (6 étapes)
Mettre les œufs, le sel, la moutarde et le poivre dans le bol mixeur
Mettre 1 œuf, 1/2 c. à c. de sel, 2 c. à s. de moutarde (Dijon) et 1/2 c. à c. de poivre (blanc) dans le bol mixeur.
Mélanger les ingrédients
Mélanger les ingrédients 10 sec./vitesse 4.
Ajouter l'huile de colza et le sucre
Ajouter 220 ml d'huile de colza et 1 c. à c. de sucre dans le bol mixeur.
Émulsionner la mayonnaise
Émulsionner la mayonnaise 1 min./vitesse 5.
Ajouter le jus de citron
Ajouter 2-3 c. à s. de jus de citron et mélanger 5 sec./vitesse 3.
Ajouter des herbes (facultatif)
Ajouter du persil, de l'aneth, de la ciboulette ou de l'ail selon les besoins et hacher 3 sec./vitesse 5.
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