Paella Ibérique aux Artichauts et Ail Nouveaux

Name: Paella Ibérique aux Artichauts et Ail Nouveaux
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 2 pieza secret ibérique; 1 botte ail nouveaux; 3 pièce artichauts; 200 g champignons variés; 400 g riz rond; 2 pièce tomates hachées; 1 cucharadita pimentón de La Vera; 800 cc bouillon (de légumes ou de viande); Aove

Casserole

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Temps de cuisson

1 h 20 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette paella ibérique aux artichauts et ail nouveaux est une explosion de saveurs méditerranéennes. La combinaison du secret ibérique, des artichauts frais et de l'ail nouveau donne une touche spéciale à ce plat traditionnel. La recette est parfaite pour un repas familial ou une célébration spéciale. Le riz est moelleux et plein de saveur, grâce au bouillon et à la sauce tomate et au paprika. N'hésitez pas à la préparer et surprenez vos invités ! C'est un plat copieux et délicieux qui vous transportera sur la côte méditerranéenne. La préparation prend un peu de temps, mais le résultat en vaut la peine. Un plat vedette qui est toujours un succès !

Ingrédients (9 ingrédients)

2 pieza secret ibérique
1 botte ail nouveaux
3 pièce artichauts
200 g champignons variés
400 g riz rond
2 pièce tomates hachées
1 cucharadita pimentón de La Vera
800 cc bouillon (de légumes ou de viande)
Aove

Préparation (5 étapes)

Préparation des ingrédients

Couper le secret ibérique en morceaux moyens. Nettoyer et couper l'ail nouveau. Nettoyer les artichauts et les couper en 4/6 quartiers. Mettre les artichauts dans de l'eau citronnée pour qu'ils ne s'oxydent pas. Nettoyer les champignons variés et les couper.

Sauce de la viande et des légumes

Paramètre Thermomix®

5 min/Varoma/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara Varoma Sens inverse

Ajouter de l'huile d'olive vierge extra dans le bol du Thermomix. Programmer 5 Min./Varoma/Vitesse 1. Ajouter le secret ibérique haché et une pincée de sel. Faire revenir pendant 5 Min./Varoma/Rotation à gauche/Vitesse cuillère. Ajouter l'ail nouveau et les artichauts hachés. Faire revenir pendant 5 Min./Varoma/Rotation à gauche/Vitesse cuillère. Ajouter les champignons hachés et faire revenir pendant 3 Min./Varoma/Rotation à gauche/Vitesse cuillère.

300

Ajouter la tomate et le paprika

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 120°C Sens inverse

Ajouter les tomates hachées dans le bol du Thermomix et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Vitesse 1. Ajouter une cuillère à café de pimentón de La Vera et remuer pendant 1 Min./120°C/Rotation à gauche/Vitesse cuillère, en évitant de brûler le paprika.

Incorporer le riz et le bouillon

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 100°C Sens inverse

Ajouter le riz rond dans le bol du Thermomix et faire revenir pendant 2 Min./120°C/Rotation à gauche/Vitesse cuillère. Verser le bouillon (de légumes ou de viande) dans le bol du Thermomix. Programmer 5 Min./100°C/Rotation à gauche/Vitesse cuillère.

300

Cuisson finale du riz

Paramètre Thermomix®

18 min/90°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 90°C Sens inverse

Baisser la température à 90°C et programmer 18 Min./90°C/Rotation à gauche/Vitesse cuillère. Laisser reposer pendant 5 minutes à l'intérieur du Thermomix avant de servir.

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