Salade de nouilles asiatique avec Edamame
Salade de riz ou de nouilles
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Temps de cuisson
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette salade de nouilles asiatique avec des nouilles Udon et des edamames croquants est un point culminant absolu ! Le chou chinois apporte une note de fraîcheur, tandis que la vinaigrette à base d'huile de sésame, de vinaigre de riz et de sauce soja donne à la salade le goût asiatique typique. La salade est parfaitement complétée par de la coriandre fraîche et des oignons frits. Idéale pour un déjeuner léger, un pique-nique ou comme accompagnement pour un barbecue. Elle peut être préparée à l'avance et est délicieuse même le lendemain !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
400 g nouilles Udon précuites
-
200 g Edamame (surgelé)
-
0.5 pièce Chou chinois
-
2 pièce Échalotes
-
2 pièce Oignons nouveaux
-
100 g Coriandre fraîche
-
6 cs Huile de sésame
-
4 cs Vinaigre de riz
-
2 cs Sauce soja
-
2 cs Piments rouges séchés
-
2 cs Oignons frits
Préparation (8 étapes)
Préparer les nouilles Udon
Préparer les nouilles Udon selon les instructions sur l'emballage. Laisser décongeler les edamames.
Hacher le chou chinois
Couper la moitié du chou chinois en gros morceaux, mettre dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 4. Mettre dans un bol avec un peu de sel et pétrir pour ramollir.
Hacher les échalotes
Éplucher les échalotes, les couper en deux, les mettre dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5.
Préparer les oignons nouveaux
Laver les oignons nouveaux et les couper en fines rondelles. Laver la coriandre, la sécher et effeuiller les feuilles des tiges.
Préparer la vinaigrette
Mettre 6 cuillères à soupe d'huile de sésame, 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à soupe de piments rouges séchés dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 3.
Faire griller le sésame
Faire griller le sésame dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit doré. Alternative : Mettre le sésame dans le bol mixeur et faire griller 3 min/120°C/vitesse 1 sans gobelet doseur.
Mélanger la salade
Mettre les nouilles avec le chou chinois, les edamames, les échalotes, les oignons nouveaux et la vinaigrette dans un bol et bien mélanger.
Servir la salade
Servir la salade saupoudrée de sésame, de coriandre et d'oignons frits.
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Créé par
Sarah Lambert
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