Salade de pâtes avec poulet grillé et légumes rôtis
Salade de riz ou de pâtes
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette salade de pâtes avec du poulet grillé et des légumes rôtis est un plat délicieux et sain, parfait pour un déjeuner d'été ou un dîner léger. Je prépare cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! La combinaison de poulet grillé tendre, de poivrons rouges et d'oignons rôtis sucrés, et de tomates cerises fraîches crée une explosion de saveur à chaque bouchée. La roquette ajoute un coup de fouet poivré, et le vinaigre de vin blanc apporte une touche acidulée. Elle est rapide à préparer et peut être dégustée chaude ou froide, ce qui la rend idéale pour la préparation des repas ou les pique-niques. Cette salade est riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un choix satisfaisant et nutritif.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1 pièce poivron rouge
-
1 pièce oignon rouge
-
1 cs huile d'olive
-
300 g penne
-
4 pièce blancs de poulet sans peau
-
2 cs thym haché
-
2 gousse gousses d'ail
-
150 g tomate cerise
-
50 g roquette
-
1 cs vinaigre de vin blanc
Préparation (5 étapes)
Préparer les légumes rôtis
Préchauffer le four à 220°C. Couper le poivron rouge en morceaux et l'oignon rouge en quartiers. Placer le poivron et l'oignon dans un bol, ajouter 1 c. à café d'huile d'olive et mélanger pour enrober. Étaler les légumes sur une plaque à pâtisserie et faire rôtir au four préchauffé pendant 20 minutes.
Cuire les pâtes
Cuire les 300g de penne selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuites, égoutter les pâtes et réserver.
Préparer le poulet
Placer les 4 blancs de poulet sans peau entre deux feuilles de film alimentaire et aplatir avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils aient environ 1 cm d'épaisseur. Dans un bol, mélanger le reste de l'huile d'olive, le thym haché et les gousses d'ail. Frotter le mélange sur tous les blancs de poulet.
Griller le poulet
Chauffer une plaque de cuisson ou un barbecue. Cuire les blancs de poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Combiner les ingrédients
Trancher le poulet grillé sur une planche à découper. Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites, le poulet tranché avec son jus, le poivron rouge et l'oignon rôtis, 150g de tomates cerises, 50g de roquette, 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc et l'assaisonnement. Mélanger le tout jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
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Créé par
Olivia Rodriguez
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Allergènes
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