Coupe Italienne Café-Crème

Name: Coupe Italienne Café-Crème
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 240 ml Expresso; 6 Stück Jaunes d'œufs; 150 g Sucre; 4 EL Marsala; 500 g Mascarpone; 300 g Biscuits à la cuillère; Cacao en poudre, non sucré

Dessert

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Temps de cuisson

2 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette coupe italienne café-crème est un dessert festif avec de l'espresso, de la mascarpone et des biscuits à la cuillère, préparée dans le Thermomix®. Affinée avec du Marsala et du cacao, cette douceur est idéale pour les amateurs de café. La préparation dure environ 30 minutes, le temps de refroidissement est de 2 heures, ce qui donne 8 portions. Parfait comme point culminant d'un menu ou pour des occasions spéciales en hiver.

Ingrédients (7 ingrédients)

240 ml Expresso
6 Stück Jaunes d'œufs
150 g Sucre
4 EL Marsala
500 g Mascarpone
300 g Biscuits à la cuillère
Cacao en poudre, non sucré

Préparation (6 étapes)

Préparer l'espresso

Préparer 240 ml d'espresso selon les instructions sur l'emballage, verser dans un bol et laisser refroidir complètement.

Battre les jaunes d'œufs et le sucre

Paramètre Thermomix®

3 min/keine/Vitesse 4

Mettre 6 jaunes d'œufs et 150 g de sucre dans le bol mélangeur et battre 3 min/vitesse 4 avec le fouet jusqu'à consistance crémeuse.

180

Incorporer le Marsala

Paramètre Thermomix®

20 sec/keine/Vitesse 3

Ajouter 4 cuillères à soupe de Marsala et mélanger 20 sec/vitesse 3.

Incorporer la mascarpone

Paramètre Thermomix®

30 sec/keine/Vitesse 3

Ajouter 500 g de mascarpone et mélanger 30 sec/vitesse 3. Verser ensuite la crème dans un bol et réserver.

Tremper et étaler les biscuits à la cuillère

Préparer un plat à gratin (env. 25 x 20 x 5 cm). Tremper brièvement les biscuits à la cuillère individuellement dans l'espresso refroidi et recouvrir le fond du plat à gratin. Étaler une couche de crème dessus. Répéter cette opération jusqu'à épuisement de tous les ingrédients. La dernière couche doit être composée de crème.