Boulettes de poisson au saumon et au merlu
Plat principal
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette recette de boulettes de poisson au saumon et au merlu est un plat principal copieux, préparé au Thermomix®. Les boulettes de poisson sont riches en protéines et sont cuites dans une sauce crémeuse. Le plat est préparé en environ 45 minutes et convient pour 4 portions.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
0.5 Stück Oignon
-
1 Zehe Ail
-
40 g Beurre
-
200 g Filet de saumon
-
200 g Filet de merlu
-
1 Stück Œuf
-
20 g Chapelure
-
1 EL Jus de citron
-
100 ml Crème
-
100 ml Lait
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
Préparation (9 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 1/2 oignon et 1 gousse d'ail dans le bol de mixage et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule si nécessaire.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 20 g de beurre et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Préparer le poisson
Couper 200 g de filet de saumon et 200 g de filet de merlu en dés et mettre dans le bol de mixage.
Hacher le poisson
Ajouter 1 œuf, 20 g de chapelure, 1 CS de jus de citron, sel et poivre et mélanger 15 sec/vitesse 5.
Former les boulettes de poisson
Former de petites boulettes à partir de la masse de poisson avec des mains farinées.
Préparer la sauce
Mettre 1/2 oignon dans le bol de mixage et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule si nécessaire.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 20 g de beurre et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Terminer la sauce
Ajouter 100 ml de crème, 100 ml de lait, 1 CS de jus de citron, sel et poivre et cuire 5 min/90°C/vitesse 2.
Cuire les boulettes de poisson dans la sauce
Mettre les boulettes de poisson formées dans la sauce et cuire encore 10 min/90°C/sens inverse vitesse 1.
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