Rôti en croûte de sel

Name: Rôti en croûte de sel
Prep time: 15 min
Cook time: 130 min
Total time: 145 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1000 g Sel; 2000 g Échine de porc (collet de porc) désossée

Plat principal

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Temps de cuisson

2 h 25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Ce rôti en croûte de sel du Thermomix® est un plat principal copieux avec de l'échine de porc et une simple croûte de sel. Idéal pour les occasions festives ou un repas d'hiver copieux. La préparation dans le Thermomix® dure environ 145 minutes, dont 15 minutes de temps de travail actif. La recette est conçue pour 8 portions et est parfaite pour un repas de famille.

Ingrédients (2 ingrédients)

1000 g Sel
2000 g Échine de porc (collet de porc) désossée

Préparation (5 étapes)

Préparer le lit de sel

Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Répartir uniformément 1 kg de sel sur le papier sulfurisé et former un lit de la longueur de l'échine de porc (collet de porc) désossée de 2 kg. Aucun réglage Thermomix n'est requis.

Déposer la viande

Déposer 2 kg d'échine de porc (collet de porc) désossée sur le lit de sel préparé. Aucun réglage Thermomix n'est requis.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur supérieure/inférieure. Aucun réglage Thermomix n'est requis.

Cuire le rôti de sel

Glisser la plaque de cuisson avec le rôti de sel sur la grille du milieu dans le four préchauffé et cuire environ 2 heures. Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson pour éviter que la viande ne se dessèche. Aucun réglage Thermomix n'est requis.