Name: Gratin de chou frisé
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 Stück Oignons; 1 Paket Chou frisé surgelé; 400 g Viande hachée; 400 g Pommes de terre cuites; 2 EL Concentré de tomates; 2 EL Crème fraîche; Fines tranches de lard gras; 1 Tasse Bouillon de viande; Sel; Poivre

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce copieux gratin de chou frisé est un plat principal réconfortant, idéal pour l'hiver. Avec du chou frisé, de la viande hachée et des pommes de terre, il est nourrissant et réchauffant. La préparation dure environ 75 minutes et suffit pour plusieurs portions. Parfait pour un repas de Noël festif.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (9 étapes)

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Éplucher un oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

3 sec

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Mettre un peu de matière grasse dans le bol mixeur et faire revenir l'oignon haché 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Décongeler et cuire le chou frisé

Mettre 1 paquet de chou frisé surgelé dans le bol mixeur et laisser décongeler lentement. Faire cuire en ajoutant un peu de liquide. Assaisonner fortement avec du sel et du poivre. Égoutter le liquide.

Faire revenir la viande hachée

Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et faire revenir 400 g de viande hachée émiettée avec le deuxième oignon coupé en dés. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Affiner la viande hachée

Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et 2 cuillères à soupe de crème fraîche à la viande hachée dans la poêle et mélanger.

Préparer les pommes de terre

Éplucher 400 g de pommes de terre cuites et les couper en tranches avec le Wundermix WunderSlicer V2 et la tranche appropriée. Placer le WunderSlicer V2 sur le couvercle du bol mixeur et couper les pommes de terre directement dans un saladier.

Mélanger les pommes de terre et le chou frisé

Paramètre Thermomix®

Vitesse douce/30 sec Sens inverse

Ajouter les tranches de pommes de terre au chou frisé dans le bol mixeur et mélanger délicatement.

30 sec

Superposer le gratin

Graisser un plat allant au four. Verser la moitié du chou frisé avec les pommes de terre, répartir la viande hachée par-dessus, puis ajouter le reste du chou frisé.

Terminer et cuire le gratin

Remplir le tout avec 1 tasse de bouillon de viande. Recouvrir de fines tranches de lard gras et faire gratiner au four préchauffé à 220 degrés pendant environ 30 min. Recouvrir éventuellement de papier aluminium.