Boulettes au fromage
Boulettes
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Temps de cuisson
50 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette recette Thermomix® de boulettes au fromage est un plat principal copieux avec du pain blanc, du fromage de montagne et du persil frais. Les boulettes végétariennes sont idéales pour les amateurs de cuisine chaude et savoureuse. Avec le Thermomix®, 12 portions sont préparées en environ 50 minutes. Parfait comme repas de famille copieux ou pour les grandes faims.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
250 g Pain blanc ou petits pains (de la veille)
-
250 ml Lait (3,5 % de matière grasse)
-
1 pièce Oignon
-
0.5 botte Persil (plat)
-
175 g Fromage de montagne (corsé)
-
Beurre
-
3 pièce Œufs (taille M)
-
Sel
-
Poivre
-
2 pincée Noix de muscade
-
Chapelure
Préparation (6 étapes)
Préparer le pain
Couper 250 g de pain blanc ou de petits pains de la veille en petits cubes et les mettre dans un saladier. Chauffer 250 ml de lait (par exemple, dans une casserole ou au micro-ondes) et le verser sur le pain.
Hacher les oignons et le persil
Couper 1 oignon en deux et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter 1/2 bouquet de persil et hacher 3 sec./vitesse 8. Transvaser.
Faire revenir les oignons
Mettre les oignons hachés dans le bol mixeur et faire revenir avec un peu de beurre pendant 3 min./120°C/vitesse 1. Ajouter le persil et mélanger brièvement.
Hacher le fromage
Mettre 175 g de fromage de montagne dans le bol mixeur et hacher 5 sec./vitesse 5. Ajouter aux oignons et au persil.
Mélanger la masse des boulettes
Ajouter les oignons, le persil, 3 œufs, le fromage, le sel, le poivre et 2-3 pincées de noix de muscade au pain trempé et bien mélanger le tout. Si la masse des boulettes est trop humide, incorporer 1 à 2 cuillères à soupe de chapelure. Laisser reposer la masse pendant 10 minutes.
Former et faire dorer les boulettes
Avec les mains humidifiées, former 12 boulettes plates. Faire chauffer abondamment du beurre dans une poêle et faire dorer et croustiller les boulettes des deux côtés à feu moyen.
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