Salade asiatique croquante avec vinaigrette aux cacahuètes

Name: Salade asiatique croquante avec vinaigrette aux cacahuètes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 cs Beurre de cacahuète crémeux; 2 cs Vinaigre de riz; 2 cs Jus de citron vert fraîchement pressé; 3 cs Huileevt. huile d'arachide; 1 cs Sauce soja; 2 cs Miel; 2.5 cs Sucre; 2 gousse Ailhaché; 2 cm Gingembrepelé et haché; 1 cc Sel; 0.25 cc Flocons de chili; 2 cs Coriandre fraîche; 1 pièce Chou chinoiscoupé en lanières ou aussi chou blanc et chou rouge mélangés; 2 pièce Carotte(s)en julienne; 1 pièce Poivron(s), rougecoupé en fines lanières; 1 pièce Petit(s) concombre(s)épépiné(s) et finement coupé(s); 100 g Edamamecuites et épluchées; 2 pièce Oignon(s) nouveau(x)coupé(s) en fines rondelles; 1 etwas Coriandre fraîche; 1 einige Cacahuètes

Salade

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Temps de cuisson

20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette salade asiatique est un vrai succès ! La vinaigrette crémeuse aux cacahuètes, légèrement sucrée et avec une touche de chili, s'harmonise parfaitement avec le chou chinois croquant, les carottes et le poivron. Les edamames fournissent une portion supplémentaire de protéines. J'aime particulièrement la faire en été, car elle est si rafraîchissante. Et le meilleur : elle est super rapide à préparer et peut être facilement préparée à l'avance. Si vous l'aimez un peu plus épicée, vous pouvez simplement ajouter quelques flocons de chili supplémentaires à la vinaigrette. Un excellent plat pour un déjeuner léger ou comme accompagnement pour un barbecue !

Ingrédients (20 ingrédients)

2 cs Beurre de cacahuète crémeux
2 cs Vinaigre de riz
2 cs Jus de citron vert fraîchement pressé
3 cs Huileevt. huile d'arachide
1 cs Sauce soja
2 cs Miel
2.5 cs Sucre
2 gousse Ailhaché
2 cm Gingembrepelé et haché
1 cc Sel
0.25 cc Flocons de chili
2 cs Coriandre fraîche
1 pièce Chou chinoiscoupé en lanières ou aussi chou blanc et chou rouge mélangés
2 pièce Carotte(s)en julienne
1 pièce Poivron(s), rougecoupé en fines lanières
1 pièce Petit(s) concombre(s)épépiné(s) et finement coupé(s)
100 g Edamamecuites et épluchées
2 pièce Oignon(s) nouveau(x)coupé(s) en fines rondelles
1 etwas Coriandre fraîche
1 einige Cacahuètes

Préparation (5 étapes)

Hacher l'ail et le gingembre

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Mettre 2 gousses d'ail et 2 cm de gingembre pelé dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.

Préparer la vinaigrette

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mettre 2 cuillères à soupe bombées de beurre de cacahuète, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de miel, 2.5 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel et 0.25 cuillère à café de flocons de chili dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/vitesse 4.

Ajouter la coriandre

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Ajouter 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche et hacher 5 sec/vitesse 5. Mettre la vinaigrette au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Mélanger la salade

Mettre 1 chou chinois coupé en lanières (ou chou blanc et chou rouge mélangés), 2 carottes en julienne, 1 poivron rouge coupé en fines lanières, 1 petit concombre épépiné et finement coupé, 100 g d'edamames cuites et épluchées et 2 oignons nouveaux coupés en fines rondelles dans un grand saladier et mélanger.