Friture Mixte Croustillante à l'Air
Plat principal
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette friture mixte est une explosion de saveurs marines, parfaite pour un dîner d'été ou un déjeuner informel. Préparée avec des calamars, du rouget, des crevettes et des nonnats, ce plat est rendu croustillant par la farine de semoule et de maïs, et cuit à la perfection dans la friteuse à air. Je le prépare souvent quand j'ai envie de quelque chose de savoureux et rapide à faire. Le parfum qui se dégage pendant la cuisson est simplement irrésistible ! Servi sur un lit de roquette fraîche et assaisonné de jus de citron, c'est un véritable triomphe de goût. Idéal pour ceux qui aiment les saveurs de la mer et cherchent une alternative plus légère à la friture classique.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
300 g calamars
-
200 g rouget filets nettoyés
-
200 g crevettes
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150 g nonnats
-
80 g farine de semoule
-
40 g farine de maïs
-
huile d'olive en spray
-
sel fin
-
roquette
-
citrons
Préparation (8 étapes)
Préparation des calamars
Après les avoir pelés, coupons le corps des calamars en rondelles et divisons en deux les touffes avec les tentacules. Mettons de côté.
Préparation du rouget
Coupons en deux les filets de rouget bien nettoyés et mettons de côté.
Préparation des crevettes
Retirons la tête, la carapace et l'intestin des crevettes et mettons de côté.
Préparation de la panure
Rassemblons les calamars, les crevettes, les filets de rouget et les nonnats dans un bol spacieux. Ajoutons 80 g de farine de semoule, 40 g de farine de maïs et du sel fin q.b..
Mélanger et paner le poisson
Mélangeons le tout avec les mains jusqu'à ce que le poisson soit bien recouvert de manière uniforme.
Préparation pour la cuisson
Disposons les morceaux de poisson sur la grille dans le panier de la friteuse à air, en essayant de ne pas trop les chevaucher, puis vaporisons-les avec un peu d'huile en spray.
Cuisson du poisson
Insérons le panier et cuisons à 180°C pendant environ 14 minutes. À mi-cuisson, secouons le panier et ajoutons une autre pulvérisation d'huile.
Servir
Une fois bien dorée et croustillante, servons notre friture de poisson dans la friteuse à air sur un lit de roquette et complétons avec quelques gouttes de jus de citron.
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Créé par
Valentina Conti
3
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