Ailes de Poulet Croustillantes avec Sauce Aigre-Douce

Name: Ailes de Poulet Croustillantes avec Sauce Aigre-Douce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Ailes de poulet; 150 g Farine; 1 botte Persil; 1 gousse Ail; 30 ml Vinaigre de vin blanc; 50 ml Huile d'olive vierge extra; 500 ml Huile de pépins pour la friture; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre noir

Plat principal

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Ces ailes de poulet sont un vrai délice ! Croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur, grâce à la double friture. La sauce aigre-douce au vinaigre, préparée avec notre fidèle Thermomix®, les rend irrésistibles. Je les prépare souvent pour un apéritif gourmand ou comme plat principal informel. La préparation est simple et rapide, parfaite aussi pour ceux qui n'ont pas beaucoup d'expérience en cuisine. Le vinaigre de vin blanc donne à la sauce une touche d'acidité qui s'accorde à la perfection avec la richesse du poulet frit. Une idée savoureuse pour un dîner entre amis ou un buffet !

Ingrédients (9 ingrédients)

1 kg Ailes de poulet
150 g Farine
1 botte Persil
1 gousse Ail
30 ml Vinaigre de vin blanc
50 ml Huile d'olive vierge extra
500 ml Huile de pépins pour la friture
1 pincée Sel
1 pincée Poivre noir

Préparation (7 étapes)

Préparation des ailes de poulet

Couper les ailes de poulet en deux et retirer la pointe la plus osseuse. Cette étape est fondamentale pour une cuisson uniforme et pour les rendre plus faciles à manger.

Enfarinage des ailes

Passer les morceaux d'ailes dans la farine, en s'assurant qu'ils soient bien recouverts. Les transférer dans une passoire et les secouer pour enlever l'excédent de farine. Cela évitera que l'huile ne se salisse trop pendant la friture.

Préparation de la sauce au vinaigre

Paramètre Thermomix®

3 Sec./Vitesse 7

Mettre dans le bol 1 gousse d'ail et 1 bouquet de persil. Hacher pendant 3 Sec./Stufe 7.

Ajout des ingrédients liquides

Paramètre Thermomix®

10 Sec./Vitesse 3

Ajouter 50 ml d'huile d'olive vierge extra et 30 ml de vinaigre de vin blanc dans le bol. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3.

Friture des ailes de poulet (première partie)

Chauffer abondamment l'huile de pépins pour la friture dans une poêle de grande taille. Y plonger les morceaux d'ailes farinés et les faire frire pendant 5 Min./keine/Stufe keine. S'assurer que l'huile soit bien chaude pour une friture croustillante.

300

Égouttage et seconde friture

Prélever les morceaux de poulet et les faire égoutter de l'huile en excès sur du papier absorbant. Les replonger, ensuite, de nouveau dans l'huile bouillante et terminer de les faire frire pendant encore 5 Min./keine/Stufe keine. Les égoutter quand ils sont bien dorés.

300

Égouttage final et service

Bien égoutter les morceaux de poulet frits sur du papier absorbant pour éliminer l'huile en excès. Verser la sauce au vinaigre dans une saucière et l'utiliser pour accompagner les ailes de poulet frites à table. Servir chaudes.