Förtchen Danois à la Confiture
Gâteaux
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Temps de cuisson
1 h 10 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
40 Min
Description
Les Förtchen danois à la confiture sont une recette de gâteau festive pour le Thermomix®, idéale pour le petit-déjeuner ou le dessert. Les ingrédients principaux sont les œufs, le babeurre, la farine de blé, la levure chimique et le sucre. La préparation prend environ 70 minutes, dont 40 minutes de travail actif, et donne 4 portions. Cette recette est particulièrement adaptée à la période hivernale et de Noël et constitue un bon repas de famille.
Ingrédients (9 ingrédients)
-
3 Œufs
-
400 ml Babeurre
-
250 g Farine de blé Type 405
-
0.5 TL Levure chimique
-
1 EL Sucre
-
0.25 TL Sel
-
Beurre pour la poêle
-
Confiture (selon votre goût), pour garnir
-
Sucre glace
Préparation (7 étapes)
Séparer les œufs
Séparer les œufs et réserver les blancs dans un saladier séparé. Mettre les jaunes d'œufs dans le bol mixeur.
Préparer le mélange aux jaunes d'œufs
Ajouter le babeurre, la farine de blé Type 405, la levure chimique, le sucre et le sel aux jaunes d'œufs dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/vitesse 4.
Laisser reposer la pâte
Laisser reposer la pâte dans le bol mixeur pendant environ 20 minutes.
Battre les blancs d'œufs en neige
Battre les blancs d'œufs en neige ferme dans un saladier séparé à l'aide d'un batteur électrique.
Incorporer les blancs d'œufs
Incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige à la pâte dans le bol mixeur à l'aide d'une spatule.
Cuire les Förtchen
Chauffer une poêle à Ebelskiver ou une poêle en fonte pour Förtchen et graisser avec du beurre. Remplir les cavités aux 3/4 avec de la pâte. Cuire à température moyenne sur la cuisinière. Retourner avec un bâtonnet en bois dès qu'une croûte s'est formée sur la poêle. Répéter l'opération jusqu'à ce que tous les Ebelskivers soient cuits.
Garnir et servir les Förtchen
Garnir les Förtchen cuits avec de la confiture à l'aide d'une poche à douille avec un embout long et fin, selon votre goût, et servir saupoudrés de sucre glace.
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