Saumon au Beurre avec Champignons Aromatiques

Name: Saumon au Beurre avec Champignons Aromatiques
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 g Saumon frais (filets de portion propres); 250 g Champignons portobello ou autre champignon de petit format; 2 gousse Ail; 10 g Fines Herbes (ciboulette, origan, thym, romarin...); 30 g Beurre; 1 pincée Poivre noir moulu; 1 pincée Sel; 1 cs Huile d'olive vierge extra

Plat principal

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Temps de cuisson

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Cette recette Thermomix® pour Saumon au Beurre avec Champignons Aromatiques est prête en 25 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce saumon au beurre avec champignons aromatiques est une recette que je prépare souvent à la maison. C'est une option délicieuse et nutritive pour un dîner rapide en semaine. Le saumon, cuisiné dans un beurre aux herbes aromatiques, est juteux et plein de saveur. Les champignons portobello, sautés jusqu'à caramélisation, complètent le plat à la perfection. C'est un plat léger, riche en protéines et graisses saines, idéal pour ceux qui recherchent un repas équilibré et savoureux. Lancez-vous, vous allez adorer !

Ingrédients (8 ingrédients)

2 g Saumon frais (filets de portion propres)
250 g Champignons portobello ou autre champignon de petit format
2 gousse Ail
10 g Fines Herbes (ciboulette, origan, thym, romarin...)
30 g Beurre
1 pincée Poivre noir moulu
1 pincée Sel
1 cs Huile d'olive vierge extra

Préparation (5 étapes)

Préparation de l'ail et des herbes

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Peler les gousses d'ail et les placer dans le bol. Programmer 3 secondes/vitesse 7 pour les hacher finement. Retirer et réserver. Laver, sécher et hacher finement les herbes fraîches. Réserver.

Sauté des champignons

Paramètre Thermomix®

8 min/Varoma/Giro a la izquierda/velocidad cuchara Varoma Sens inverse

Ajouter le beurre au bol et programmer 3 minutes/120°C/vitesse 1 pour le faire fondre. Ajouter l'ail haché et les champignons coupés. Saler et poivrer au goût. Programmer 8 minutes/Varoma/Rotation à gauche/vitesse cuillère. Remuer avec la spatule pour assurer une cuisson uniforme.

480

Incorporation des herbes et cuisson finale

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Giro a la izquierda/velocidad cuchara 100 Sens inverse

Ajouter les herbes hachées au bol et programmer 2 minutes/100°C/Rotation à gauche/vitesse cuillère. Remuer doucement avec la spatule. Retirer les champignons et réserver.

120

Saisie du saumon à la poêle

Chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un peu d'huile d'olive. Saisir les filets de saumon préalablement salés et poivrés pendant environ 1 minute de chaque côté, en appuyant légèrement avec une spatule. Retirer le saumon de la poêle et réserver.