Lasagnes classiques
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Les lasagnes classiques du Thermomix® sont un gratin copieux avec de la viande hachée et des tomates pour toute la famille. Les principaux ingrédients sont les oignons, la viande hachée, la purée de tomates et les tomates concassées. La préparation avec le Thermomix® dure au total 75 minutes et donne 6 portions. Idéal comme plat principal pour les fêtes ou un repas de famille convivial.
Ingrédients (17 ingrédients)
-
2 Stück Oignons
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2 Zehen Ail
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2 EL Huile
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500 g Viande hachée mélangée
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2 EL Purée de tomates
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1 kg Tomates concassées
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2 TL Sel
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1 TL Poivre
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1 TL Origan
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1 TL Romarin
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1 TL Basilic
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80 g Beurre
-
80 g Farine
-
1 Liter Lait
-
0.5 TL Noix de muscade, râpée
-
12 Stück Plaques de lasagnes, sans précuisson
-
200 g Fromage, râpé
Préparation (9 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Éplucher et couper l'oignon en quatre. Éplucher les gousses d'ail. Mettre les deux dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./niveau 5.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter l'huile et faire revenir 3 min./120°C/niveau 1.
Préparer la viande
Faire revenir la viande dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'elle soit émiettée.
Ajouter la purée de tomates et les tomates concassées
Mettre la purée de tomates, les tomates concassées, le sel, le poivre, l'origan, le romarin et le basilic dans le bol mélangeur. Ajouter également la viande hachée revenue. Laisser mijoter 20 min./100°C/sens inverse niveau 1.
Préparer la béchamel
Mettre le beurre dans le bol mélangeur et faire fondre 3 min./100°C/niveau 1.
Ajouter la farine
Ajouter la farine et faire revenir 3 min./100°C/niveau 2.
Ajouter le lait et les épices
Ajouter le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade et cuire 8 min./90°C/niveau 3. Utiliser une spatule pour détacher la masse du fond.
Empiler les lasagnes
Verser une couche de sauce à la viande dans un plat à gratin. Répartir les plaques de lasagnes dessus. Verser une couche de sauce béchamel par-dessus. Saupoudrer de fromage râpé par-dessus. Répéter cette opération jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Terminer par une couche de sauce béchamel et de fromage.
Cuire les lasagnes
Faire cuire les lasagnes dans un four préchauffé à 200°C chaleur supérieure/inférieure pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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