Ces lasagnes de courgettes avec escalope sont une création née du désir d'allier la cuisine italienne classique à une cuisine familiale simple et savoureuse. Elles ont été inspirées par ma grand-mère, qui a toujours préparé d'incroyables lasagnes, mais aussi par mon amour des escalopes juteuses. C'est ainsi qu'est née l'idée de combiner les deux et de les compléter avec la note légère de la courgette. La courgette joue un rôle important dans ce plat. Elle apporte une fraîcheur et une légèreté agréables, ce qui fait des lasagnes un plat idéal, surtout en été. Les tomates apportent une acidité fruitée qui s'harmonise parfaitement avec le goût savoureux des escalopes. L'origan, frais et séché, apporte une note méditerranéenne aux lasagnes et souligne les arômes des autres ingrédients. Les escalopes de porc apportent la composante rassasiante et un goût savoureux. Le fromage Gouda fond à merveille et assure une consistance crémeuse et une croûte dorée. Lors de la préparation au Thermomix®, il est important de bien mélanger le roux pour éviter les grumeaux. La température de 50°C lors de la fonte du beurre est idéale pour éviter qu'il ne brûle. Lors de la cuisson de la farine, il est important de ne pas dépasser la température de 100°C, sinon la farine risque de brûler. Le lait et l'eau doivent être ajoutés lentement et en remuant pour obtenir une sauce homogène. Pour une variante végétarienne, les escalopes peuvent être remplacées par des tranches d'aubergines frites ou du tofu. Pour une variante végétalienne, on peut utiliser une alternative de fromage végétal à la place du fromage et remplacer le lait par du lait végétal. Au lieu de l'origan, on peut également utiliser d'autres herbes aromatiques comme le basilic, le thym ou le romarin. Les lasagnes de courgettes avec escalope sont meilleures chaudes, mais peuvent aussi être dégustées froides. Elles s'accompagnent d'une salade fraîche avec une légère vinaigrette à l'huile et au vinaigre. Un verre de vin rouge sec s'harmonise également bien avec le plat. Les lasagnes peuvent être bien préparées à l'avance. Elles peuvent être montées la veille et conservées au réfrigérateur. Avant de les faire cuire, elles doivent reposer environ 30 minutes à température ambiante. Les restes de lasagnes peuvent être conservés au réfrigérateur et consommés dans les 2 à 3 jours. Elles peuvent également être congelées.

Lasagnes de courgettes copieuses avec escalope

Enregistrer la recette

Essai terminé

Description

Ingrédients (13 ingrédients)

Préparation (9 étapes)

Préparer les courgettes et les tomates

Hacher l'origan

Préparer les escalopes

Préparer le roux

Préparer la sauce

Terminer la sauce

Incorporer le fromage et l'origan

Superposer les lasagnes

Gratiner les lasagnes

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

Plus d'images

À propos de la recette

Créé par

Tags

Allergènes

TOUTES les fonctionnalités dans l'app

Recettes similaires

Gratin d'aubergines et de viande hachée en couches

Gratin grec d'aubergines et de pommes de terre

Barquettes de courgettes farcies au poulet

Copieux Gratin de Pommes de Terre aux Champignons

Copieux Gratin de Chou Pointu et Pommes de Terre au Bœuf Haché

Gratin de Gyros et Nouilles

Gratin de Rigatoni avec de la Viande Hachée et de la Mozzarella

Gratin copieux de pommes de terre et de pain de viande