Lasagne copieuse avec de la viande hachée et des légumes

Lasagne copieuse avec de la viande hachée et des légumes

Plat gratiné

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

4

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Lasagne copieuse avec de la viande hachée et des légumes est prête en 1 h 15 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette lasagne est un plat copieux et nourrissant, parfait pour un repas de famille convivial. J'aime la faire quand j'ai envie de quelque chose de savoureux et de simple à préparer. La viande hachée est combinée avec des légumes frais et des herbes aromatiques pour créer une sauce délicieuse. La béchamel assure une texture crémeuse, et le fromage gratiné rend le plat irrésistible. La préparation est un peu plus élaborée, mais le résultat en vaut la peine. On peut aussi bien préparer la lasagne à l'avance et la faire cuire au four plus tard. Une recette absolument préférée !

Ingrédients (18 ingrédients)

  • 600 g Viande hachée mélangée
  • 2 cs Huile
  • Sel
  • Poivre
  • Origan
  • 3 pièce Carotte(s)
  • 4 Stange/n Céleri branche
  • 200 g Jambon
  • 300 ml Bouillon de viande
  • 1 Tube/n Concentré de tomates
  • 100 g Parmesan râpé
  • 200 g Gouda râpé
  • 1 Zehe/n Ail
  • 1 pièce Piment(s) rouge(s)
  • 2 cs Beurre
  • 2 cs Farine
  • 500 ml Lait
  • 300 g Muscade

Préparation (11 étapes)

1

Préparer les légumes

Éplucher les carottes. Couper les carottes et le céleri branche en gros morceaux. Couper le jambon en petits dés. Hacher finement l'ail et le piment.

2

Hacher les légumes

Paramètre Thermomix®
5 sec/Vitesse 5

Mettre les carottes et le céleri branche dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

5
3

Faire revenir la viande hachée

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir la viande hachée et assaisonner avec du sel, du poivre, de l'ail et du piment. Mettre de côté.

4

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre les légumes hachés dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180
5

Préparer la sauce à la viande hachée et aux légumes

Paramètre Thermomix®
15 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter la viande hachée rôtie, les dés de jambon, le bouillon de viande, le concentré de tomates et l'origan dans le bol mixeur et laisser mijoter 15 min/100°C/vitesse 1.

900
6

Préparer la béchamel

Paramètre Thermomix®
2 min/50°C/Vitesse 1 50

Mettre le beurre dans le bol mixeur et faire fondre 2 min/50°C/vitesse 1.

120
7

Réaliser le roux

Paramètre Thermomix®
2 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter la farine et faire revenir 2 min/100°C/vitesse 2.

120
8

Terminer la béchamel

Paramètre Thermomix®
8 min/90°C/Vitesse 3 90

Ajouter le lait et cuire 8 min/90°C/vitesse 3. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.

480
9

Mélanger les sauces

Paramètre Thermomix®
10 sec/Vitesse 3

Ajouter la béchamel à la sauce à la viande hachée et aux légumes dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 3.

10
10

Superposer la lasagne

Recouvrir un plat à lasagnes d'un peu de sauce. Puis superposer les plaques de lasagnes, la sauce, le parmesan, les plaques de lasagnes, la sauce, le parmesan et enfin le gouda.

11

Cuire la lasagne

Faire cuire la lasagne au four préchauffé à 200°C à chaleur tournante pendant environ 30 à 35 minutes. Couvrir pendant les 20 premières minutes pour que le fromage ne brunisse pas trop.

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Katharina Bernard

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#Viande #Italien #Copieux #Chaud

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