Bolognaise de lentilles et quinoa
Soupe
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Temps de cuisson
45 min
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce ragoût de lentilles et quinoa est un plat copieux et nourrissant, idéal pour la saison froide. Il est facile à préparer et peut être préparé à l'avance. Le ragoût est végan, riche en protéines et en fibres. Avec le Thermomix®, la préparation est rapide et facile. Parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
25 g lentilles crues
-
300 g passata de tomates
-
100 ml eau
-
50 g carotte
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oignons
-
25 g quinoa cru
-
10 g graines de tournesol
-
0.5 TL sel
-
4 TL poudre de chili
-
nach Geschmack poivre
-
2 TL herbes séchées
-
1 TL huile d'olive
Préparation (7 étapes)
Hacher la carotte
Peler 50g de carotte et couper en gros morceaux. Mettre dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5.
Hacher les oignons (facultatif)
Si vous le souhaitez, peler les oignons, les couper en deux et les mettre dans le bol mélangeur. Hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter 1 cc d'huile d'olive et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Préparer les lentilles et la passata de tomates
Mettre 25g de lentilles crues, 100g de passata de tomates et 50ml d'eau dans le bol mélangeur.
Laisser mijoter les lentilles
Fermer le bol mélangeur et laisser mijoter les lentilles pendant 10 min./100°C/vitesse 1.
Ajouter le reste des ingrédients
Mettre 200g de passata de tomates, 50ml d'eau, 25g de quinoa cru, les carottes hachées et éventuellement les oignons, 10g de graines de tournesol, ½ cc de sel, 4 cc de poudre de chili, le poivre et 2 cc d'herbes séchées dans le bol mélangeur.
Laisser mijoter le ragoût
Fermer le bol mélangeur et laisser mijoter le ragoût pendant 15 min./100°C/Sens inverse Stufe 1. Si nécessaire, ajouter de la passata de tomates ou de l'eau supplémentaire pendant la cuisson si la consistance devient trop épaisse.
Servir
Garnir le ragoût d'huile d'olive et d'herbes fraîches avant de servir.
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Tags
Allergènes
- Sésame
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