Dhal de Lentilles avec Poisson Blanc au Curry et Peau Croustillante

Name: Dhal de Lentilles avec Poisson Blanc au Curry et Peau Croustillante
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 pièce oignons; 1 cs gingembre râpé; 1 cs huile de tournesol; 2 cs poudre de curry doux; 1 cc graines de moutarde brunes; 1.5 cc oignon ou graines de nigelle; 85 g lentilles rouges; 85 g pois cassés ou lentilles chana dhal; 1.25 cc curcuma moulu; 400 g boîte lait de coco; 3 cs yaourt nature; 2 pièce poisson blanc ferme; 2 pièce tomates prunes; 1 pièce citron vert; 1 handful coriandre; 2 cs oignons croustillants; naan chaud

Plat Principal

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Dhal de Lentilles avec Poisson Blanc au Curry et Peau Croustillante est prête en 1 h 15 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce dhal de lentilles avec poisson blanc au curry et peau croustillante est un plat savoureux et satisfaisant cuit dans un seul plat. Le dhal est riche et crémeux, infusé d'épices aromatiques, tandis que le poisson est tendre et friable avec une délicieuse marinade au yaourt. La peau de poisson croustillante ajoute un contraste de texture agréable. Il est parfait pour un dîner de semaine confortable et est étonnamment facile à préparer. J'aime la façon dont les saveurs se mélangent pendant la cuisson au four. Servir avec du pain naan chaud et une cuillère de yaourt pour un repas complet et réconfortant. Cette recette est une excellente façon de savourer le poisson et les lentilles d'une manière nouvelle et excitante!

Ingrédients (17 ingrédients)

2 pièce oignons
1 cs gingembre râpé
1 cs huile de tournesol
2 cs poudre de curry doux
1 cc graines de moutarde brunes
1.5 cc oignon ou graines de nigelle
85 g lentilles rouges
85 g pois cassés ou lentilles chana dhal
1.25 cc curcuma moulu
400 g boîte lait de coco
3 cs yaourt nature
2 pièce poisson blanc ferme
2 pièce tomates prunes
1 pièce citron vert
1 handful coriandre
2 cs oignons croustillants
naan chaud

Préparation (9 étapes)

Préparer le mélange d'oignons

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Peler et couper les oignons en quatre. Placer les oignons dans le bol de mixage et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5. Ajouter le gingembre râpé, l'huile, la poudre de curry, les graines de moutarde, l'oignon ou les graines de nigelle et l'eau dans le bol de mixage. Mélanger pendant 5 Sek./Stufe 3.

Faire rôtir le mélange d'oignons

Verser le mélange d'oignons dans un plat allant au four et faire rôtir au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les oignons soient ramollis. Préchauffer le four à 200C/180C ventilateur/gaz 6.

Ajouter les lentilles et le lait de coco

Incorporer les lentilles rouges, les pois cassés ou les lentilles chana dhal, le curcuma, le lait de coco et l'eau dans le plat allant au four. Bien mélanger.

Cuire le dhal

Remettre le plat allant au four au four pendant 30 minutes.

Préparer le poisson

Mélanger le reste de curcuma, les graines d'oignon et la poudre de curry et le yaourt dans un bol. Couper délicatement la peau des filets de poisson et placer sur du papier absorbant pour sécher, puis frotter le yaourt sur tous les filets de poisson et laisser mariner au réfrigérateur pendant que vous faites cuire les lentilles.

Ajouter les tomates et le jus de citron vert

Bien remuer le dhal, mélanger les tomates et le jus d'1 citron vert, plus le sel.

Cuire le poisson

Déposer les filets de poisson sur le dessus du dhal avec une pincée d'assaisonnement supplémentaire. Remettre au four et cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

Faire croustiller la peau de poisson

Retirer le plat du four et allumer le gril. Placer la peau de poisson sur une plaque de cuisson, saupoudrer de sel et griller en retournant jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Casser en morceaux.

Servir

Disperser la peau de poisson croustillante sur le poisson avec de la coriandre et les oignons croustillants. Servir avec plus de yaourt, des quartiers de citron vert, du pain naan et du chutney de mangue.