Liqueur de Pomme au Four
Boissons
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
10
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette liqueur de pomme au four est une boisson délicieuse pour la période hivernale. Avec des pommes, de la cannelle, de l'anis étoilé et un trait de vodka et de rhum, c'est une boisson idéale pour Noël. La préparation dure environ 90 minutes, temps de macération inclus. La recette est simple et réussit à coup sûr avec le Thermomix®. Parfait comme idée cadeau ou pour se faire plaisir.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1 kg Pommes
-
250 g Sucre
-
1 Pck. Sucre vanillé
-
3 Stück Bâtons de cannelle
-
3 Stück Anis étoilé
-
5 Stück Clous de girofle
-
1 Stück Zeste de citron (non traité)
-
1 Stück Zeste d'orange (non traité)
-
250 ml Vodka
-
250 ml Rhum brun
Préparation (10 étapes)
Préparer les pommes
Laver, couper en quatre, épépiner et couper grossièrement les pommes. Mettre les morceaux de pomme dans le bol mélangeur.
Hacher les pommes
Hacher les morceaux de pomme préparés dans le bol mélangeur pendant 5 sec./vitesse 5.
Ajouter d'autres ingrédients
Ajouter le sucre, le sucre vanillé, les bâtons de cannelle, l'anis étoilé, les clous de girofle, le zeste de citron et le zeste d'orange aux pommes hachées dans le bol mélangeur.
Tout mélanger et chauffer
Mélanger et chauffer les ingrédients dans le bol mélangeur pendant 10 min./100°C/vitesse 2. Laisser le gobelet doseur en place.
Laisser refroidir
Laisser refroidir le mélange dans le bol mélangeur.
Ajouter de l'alcool
Après refroidissement, ajouter la vodka et le rhum brun dans le bol mélangeur.
Tout mélanger
Mélanger les ingrédients dans le bol mélangeur pendant 20 sec./vitesse 3.
Laisser macérer la liqueur
Verser la liqueur dans une bouteille et laisser macérer pendant au moins 4 semaines. Agiter de temps en temps.
Filtrer la liqueur
Après le temps de macération, filtrer la liqueur à travers un tamis fin ou une étamine pour éliminer les particules solides.
Remplissage
Verser la liqueur filtrée dans des bouteilles propres et déguster ou offrir.
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