Fondant au Chocolat Aéré

Name: Fondant au Chocolat Aéré
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g chocolat noir; 150 g biscuits Petit Beurre; 1 c. à s. farine; 200 g sucre; 2 pièce blancs d’oeufs; 3 pièce oeufs

Gâteau

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Temps de cuisson

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce fondant au chocolat aéré est un délice absolu ! Je le prépare souvent pour les anniversaires ou les dîners entre amis, et il fait toujours sensation. Le secret réside dans la légèreté des blancs d'œufs montés en neige, qui donnent une texture incroyablement moelleuse. Le chocolat noir intense se marie à merveille avec la douceur du sucre et le croquant des biscuits. C'est un dessert simple à réaliser, mais qui impressionne par son goût et sa présentation. Préparez-le à l'avance, il n'en sera que meilleur ! Un vrai régal pour les amateurs de chocolat.

Ingrédients (6 ingrédients)

200 g chocolat noir
150 g biscuits Petit Beurre
1 c. à s. farine
200 g sucre
2 pièce blancs d’oeufs
3 pièce oeufs

Préparation (7 étapes)

Préparation du chocolat et du beurre

Paramètre Thermomix®

4 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre 200 g de chocolat noir et 150 g de beurre dans le bol du Thermomix. Faire fondre pendant 4 Min./50°C/Stufe 2.

240

Mélange des jaunes d'œufs et du sucre

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 4

Ajouter 3 œufs et 200 g de sucre dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 3 Min./Stufe 4 jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

180

Préparation des biscuits

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 6

Mettre 150 g de biscuits Petit Beurre dans le bol du Thermomix. Mixer pendant 10 Sek./Stufe 6 pour obtenir une poudre fine.

Ajout de la farine et des biscuits

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 c. à s. de farine et les biscuits mixés au mélange chocolat-œufs-sucre. Mélanger pendant 20 Sek./Stufe 3.

Montage des blancs en neige

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Insérer le fouet. Ajouter 2 blancs d’œufs et une pincée de sel dans le bol du Thermomix. Battre en neige pendant 3 Min./Stufe 3.5.

180

Incorporation des blancs en neige

Retirer le fouet. Verser délicatement les blancs en neige dans le bol et mélanger avec la spatule en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas les casser.

Cuisson au four

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.