Luftiger Schokoladenfondant
Kuchen
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser luftige Schokoladenfondant ist ein absoluter Genuss! Ich bereite ihn oft für Geburtstage oder Abendessen mit Freunden zu, und er ist immer eine Sensation. Das Geheimnis liegt in der Leichtigkeit des Eischnees, der eine unglaublich weiche Textur ergibt. Die intensive dunkle Schokolade harmoniert wunderbar mit der Süsse des Zuckers und der Knusprigkeit der Kekse. Es ist ein einfach zuzubereitendes Dessert, das aber durch seinen Geschmack und seine Präsentation beeindruckt. Bereiten Sie es im Voraus zu, es wird nur noch besser sein! Ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber.
Zutaten (6 Zutaten)
-
200 g dunkle Schokolade
-
150 g Petit Beurre Kekse
-
1 c. à s. Mehl
-
200 g Zucker
-
2 Stück Eiweiss
-
3 Stück Eier
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung von Schokolade und Butter
200 g dunkle Schokolade und 150 g Butter in den Thermomix-Behälter geben. 4 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Mischen der Eigelb und des Zuckers
3 Eier und 200 g Zucker in den Thermomix-Behälter geben. 3 Min./Stufe 4 verrühren, bis die Mischung hell wird.
Zubereitung der Kekse
150 g Petit Beurre Kekse in den Thermomix-Behälter geben. 10 Sek./Stufe 6 mixen, um ein feines Pulver zu erhalten.
Hinzufügen von Mehl und Keksen
1 EL Mehl und die gemixten Kekse zur Schokoladen-Eier-Zucker-Mischung geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Schlagen des Eischnees
Den Rühreinsatz einsetzen. 2 Eiweiss und eine Prise Salz in den Thermomix-Behälter geben. 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen.
Einarbeitung des Eischnees
Den Rühreinsatz entfernen. Den Eischnee vorsichtig in die Schüssel geben und mit einem Spatel von unten nach oben unterheben, um ihn nicht zu zerbrechen.
Backen im Ofen
Die Zubereitung in eine gebutterte und bemehlte Form geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 15 bis 20 Minuten backen. Mit der Spitze eines Messers prüfen, ob es gar ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Emma Leroy
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