Pâtes d'été méditerranéennes

Name: Pâtes d'été méditerranéennes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Pâtes au choix (par ex. spaghetti); 200 g Eau salée; 1 pièce Courgette; 3 pièce Tomate(s); 2 gousse Ail; 50 ml Vin blanc; 1 pot Crème fouettée; 100 g Parmesan fraîchement râpé; Herbes par ex. origan, basilic, etc.; Huile d'olive pour la cuisson

Pâtes

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Temps de cuisson

20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Pâtes d'été méditerranéennes est prête en 20 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces pâtes d'été méditerranéennes sont un point culminant absolu pendant les journées chaudes ! Les ingrédients frais comme les courgettes et les tomates, combinés avec de l'ail et du vin blanc, donnent au plat une note légère et fruitée. J'aime particulièrement faire ces pâtes quand je suis pressé, car elles sont sur la table en seulement 20 minutes. Le parmesan râpé apporte ce petit quelque chose et fait des pâtes un vrai délice. Une touche de crème rend la sauce bien crémeuse. Parfait pour un déjeuner ou un dîner détendu !

Ingrédients (10 ingrédients)

500 g Pâtes au choix (par ex. spaghetti)
200 g Eau salée
1 pièce Courgette
3 pièce Tomate(s)
2 gousse Ail
50 ml Vin blanc
1 pot Crème fouettée
100 g Parmesan fraîchement râpé
Herbes par ex. origan, basilic, etc.
Huile d'olive pour la cuisson

Préparation (8 étapes)

Cuire les pâtes

Paramètre Thermomix®

100°C/Vitesse 1 100

Mettre 500 g de pâtes au choix (par ex. spaghetti) et 200 g d'eau salée dans le bol mélangeur et cuire al dente selon les instructions de l'emballage. Le temps de cuisson dépend des pâtes choisies. Après la cuisson, égoutter les pâtes et les mettre de côté.

Préparer les légumes

Préparer 1 courgette, 3 tomates moyennes et 2 gousses d'ail. Couper la courgette en rondelles, couper les tomates en huit et hacher finement l'ail.

Hacher l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Mettre l'ail haché dans le bol mélangeur et hacher avec un peu d'huile d'olive pendant 3 sec./vitesse 7.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre les courgettes dans le bol mélangeur et faire revenir avec l'ail et l'huile d'olive pendant 5 min./120°C/vitesse 1.

300

Déglacer avec du vin blanc

Paramètre Thermomix®

1 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 50 ml de vin blanc dans le bol mélangeur et laisser réduire pendant 1 min./100°C/vitesse 1 sans gobelet doseur.

Ajouter la crème et le parmesan

Paramètre Thermomix®

3 min/60°C/Vitesse douce 60

Verser 1 pot de crème fouettée et 70 g de parmesan (fraîchement râpé) dans le bol mélangeur et mélanger pendant 3 min./60°C/vitesse mijotage jusqu'à ce que le parmesan soit fondu.

180

Ajouter les tomates et les herbes

Paramètre Thermomix®

1 min/50°C/Vitesse douce 50 Sens inverse

Mettre les quartiers de tomates et, si nécessaire, des herbes (par ex. origan, basilic, etc.) dans le bol mélangeur et mélanger pendant 1 min./50°C/vitesse mijotage.