Brioches tressées au lait

Name: Brioches tressées au lait
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Ingredients: 500 g Farine de blé (type 550); 75 g Beurre; 300 ml Lait; 15 g Levure; 0.5 TL Sel; 2 EL Sucre; 1 Stück Jaune d'œuf pour badigeonner

Pain et Petits Pains

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Temps de cuisson

3 h

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Avec le Thermomix®, réalisez en un clin d'œil de moelleuses brioches tressées au lait à base de farine de blé, de beurre, de lait et de levure. Cette recette de viennoiseries à base de levure de la catégorie Pain et Petits Pains est idéale pour le petit-déjeuner ou les occasions festives. La préparation dure au total 180 minutes, dont seulement 30 minutes de temps de travail actif. La recette est conçue pour 8 portions et parfaite pour un agréable petit-déjeuner en famille.

Ingrédients (7 ingrédients)

500 g Farine de blé (type 550)
75 g Beurre
300 ml Lait
15 g Levure
0.5 TL Sel
2 EL Sucre
1 Stück Jaune d'œuf pour badigeonner

Préparation (7 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

3 min/37°C/Vitesse 2 37°C

Mettre le lait, le beurre et le sucre dans le bol et réchauffer : 3 Min./37°C/Vitesse 2.

3 min

Ajouter la levure

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter la levure et mélanger 20 sec./Vitesse 3.

20 sec

Ajouter la farine et le sel

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter la farine et le sel et pétrir 2 Min./Mode Pétrin.

2 min

Laisser lever la pâte

Mettre la pâte dans un saladier et laisser lever au réfrigérateur, à couvert. 😉

Former les tresses

Diviser la pâte en 6 morceaux de même taille et former des boudins d'environ 30 cm de long. Tresser trois boudins ensemble pour former une tresse. Bien presser les extrémités ensemble.