Brochette d'agneau Mouflon

Name: Brochette d'agneau Mouflon
Prep time: 45 min
Cook time: 270 min
Total time: 315 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Kilogramm Rôti d'agneau Mouflon, du cou et de l'épaule; 150 Milliliter Huile d'olive vierge extra; 3 x Oignons rouges; 2 x Tomates; 1 Packung Épices à gyros

Plat principal

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Temps de cuisson

5 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette recette de brochette d'agneau mouflon est un véritable clou du spectacle pour les occasions spéciales ! J'aime la préparer encore et encore, car elle est incroyablement juteuse et aromatique. L'agneau mouflon, mariné avec de l'huile d'olive et des épices à gyros, devient fondant grâce à la cuisson lente au four. La combinaison avec les oignons rouges et les tomates en fait une expérience gustative méditerranéenne. Parfait pour un repas de fête entre amis ou en famille. Il se marie bien avec du riz ou du pain pita et un tzatziki frais. Un plat facile à préparer à l'avance et qui ne manquera pas de faire sensation !

Ingrédients (5 ingrédients)

1 Kilogramm Rôti d'agneau Mouflon, du cou et de l'épaule
150 Milliliter Huile d'olive vierge extra
3 x Oignons rouges
2 x Tomates
1 Packung Épices à gyros

Préparation (5 étapes)

Préparer l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Éplucher et couper un oignon rouge en quatre. Mettre dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Transvaser et mettre de côté.

Préparer la marinade

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre 150 ml d'huile d'olive, l'oignon haché et un paquet d'épices à gyros dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec/vitesse 3.

Mariner la viande

Mettre la viande d'agneau Mouflon coupée en tranches de 5 mm d'épaisseur dans un bol et bien mélanger avec la marinade. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

Préparer la brochette

Couper le reste des oignons rouges et des tomates en fines tranches. Empiler les tranches d'agneau Mouflon en alternance avec les tranches de tomates et d'oignons sur une brochette. Faire tremper les brochettes en bois au préalable.

Cuire la brochette

Faire cuire la brochette au four préchauffé à 150°C en chaleur tournante pendant 45 minutes. Ensuite, augmenter la température à 220°C et faire dorer jusqu'à la couleur désirée. Tourner la brochette plusieurs fois pendant la cuisson.