Muffins Pomme-Cannelle Croustillants

Name: Muffins Pomme-Cannelle Croustillants
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 cups farine tout usage; 0.5 tasse sucre blanc; 3 cc poudre à pâte; 1 cc cannelle moulue; 1 cc noix de muscade moulue; 0.5 cc sel; 0.75 tasse cidre de pomme; 0.25 tasse huile végétale; 1 pièce œuf; 1 tasse pommes - pelées, épépinées et finement coupées en dés; 0.33333333333333 tasse cassonade tassée; 0.33333333333333 tasse gruau; 0.33333333333333 tasse noix de pécan hachées; 0.25 tasse farine tout usage; 3 cs beurre, fondu

Gâteau

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Muffins Pomme-Cannelle Croustillants est prête en 45 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces Muffins Pomme-Cannelle Croustillants sont tout simplement irrésistibles ! J'adore les préparer surtout en automne, lorsque les pommes viennent fraîchement de l'arbre. Le parfum de cannelle et de pomme qui se répand dans la maison pendant la cuisson est tout simplement merveilleux. Les muffins sont moelleux, aérés et la garniture croustillante leur donne une belle texture. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner confortable le week-end, un brunch entre amis ou simplement comme une douce gourmandise entre les repas. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter des raisins secs ou des canneberges à la pâte. Une recette absolument préférée qui plaît à toutes les occasions !

Ingrédients (15 ingrédients)

2 cups farine tout usage
0.5 tasse sucre blanc
3 cc poudre à pâte
1 cc cannelle moulue
1 cc noix de muscade moulue
0.5 cc sel
0.75 tasse cidre de pomme
0.25 tasse huile végétale
1 pièce œuf
1 tasse pommes - pelées, épépinées et finement coupées en dés
0.33333333333333 tasse cassonade tassée
0.33333333333333 tasse gruau
0.33333333333333 tasse noix de pécan hachées
0.25 tasse farine tout usage
3 cs beurre, fondu

Préparation (8 étapes)

Préchauffer le four et préparer le moule à muffins

Préchauffer le four à 200°C. Graisser un moule à muffins à 12 cavités ou le chemiser de caissettes en papier.

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre 2 cups farine, ½ cup sucre, 3 tsp poudre à pâte, 1 tsp cannelle, 1 tsp noix de muscade et ½ tsp sel dans le bol mélangeur et mélanger 10 Sek./Stufe 3.

Mélanger les ingrédients liquides

Mélanger ¾ cup cidre de pomme, ¼ cup huile végétale et 1 œuf dans un bol séparé.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 4

Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs dans le bol mélangeur et mélanger 15 Sek./Stufe 4 jusqu'à ce que le tout soit légèrement mélangé. La pâte doit encore être légèrement grumeleuse. Incorporer 1 cup pommes pelées, épépinées et finement coupées en dés.

Préparer la garniture croustillante

Pour la garniture croustillante, mélanger ⅓ cup cassonade, ⅓ cup flocons d'avoine, ⅓ cup noix de pécan hachées et ¼ cup farine dans un bol. Ajouter 3 tbsp beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humidifiés et grumeleux.

Remplir les muffins et saupoudrer de garniture croustillante

Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant chaque moule aux 2/3. Saupoudrer chaque muffin d'une généreuse quantité de garniture croustillante.

Faire cuire les muffins

Faire cuire les muffins dans le four préchauffé pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.