Tarte flambée au saumon
Pizza
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Temps de cuisson
1 h 5 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette tarte flambée au saumon est un plat copieux, idéal comme plat principal. La pâte est préparée dans le Thermomix® puis recouverte de crème fraîche, de saumon fumé et d'aneth. Le temps de préparation est d'environ 65 minutes et la recette est conçue pour 4 portions.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
220 g Farine de blé type 405
-
3 EL Huile d'olive
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1 TL Sel
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1 Stück Jaune d'œuf
-
100 ml Eau tiède
-
200 g Crème fraîche
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
-
150 g Saumon fumé
-
1 Bund Aneth
-
1 EL Jus de citron
Préparation (7 étapes)
Préparer la pâte
Mettre 220 g de farine de blé type 405, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel, 1 jaune d'œuf et 100 ml d'eau tiède dans le bol mixeur et transformer en pâte pendant 2 min./mode pétrin.
Laisser reposer la pâte
Retirer la pâte du bol mixeur, la mettre dans un saladier, la recouvrir d'un torchon humide et laisser reposer 30 minutes.
Étaler la pâte
Diviser la pâte en 4 parts et l'étaler aussi finement que possible. Plus elle est fine, plus elle sera croustillante.
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 220 degrés en chaleur supérieure et inférieure.
Garnir la tarte flambée
Poser la tarte flambée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étaler 200 g de crème fraîche et assaisonner avec du sel et du poivre.
Cuire la tarte flambée
Cuire la tarte flambée au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
Garnir la tarte flambée
Sortir la tarte flambée du four, la garnir de 150 g de saumon fumé et de 1 bouquet d'aneth et l'arroser de 1 cuillère à soupe de jus de citron.
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