Volaille Normande aux Champignons et Pommes
Plat principal
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce plat de volaille à la normande est un véritable délice automnal. Les cuisses de poulet, tendres et savoureuses, sont sublimées par la douceur des pommes et la richesse des champignons de Paris. La sauce crémeuse au cidre et au Calvados apporte une touche d'élégance et de gourmandise. C'est un plat réconfortant, parfait pour les repas de fêtes ou les soirées d'hiver. Je le prépare souvent pour mes amis et ma famille, et il fait toujours l'unanimité. Un vrai régal à partager!
Ingrédients (12 ingrédients)
-
4 pièce Cuisses de poulet
-
500 g Champignons de paris
-
250 ml Crème fraîche
-
2 pièce Oignon(s)
-
1 pièce Pomme(s)
-
20 cl Cidre
-
2 cs Calvados
-
2 cs Farine
-
1 cube Bouillon
-
1 bouquet Garni
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
Préparation (7 étapes)
Poulet saisir
Les cuisses de poulet sont à saisir dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté. Réserver.
Oignons émincer
2 oignons épluchés dans le bol et hacher 3 Sec./Stufe 5.
Oignons faire revenir
Ajouter un peu de matière grasse dans le bol et faire revenir les oignons hachés 3 Min./120°C/Stufe 1.
Champignons et pommes ajouter
Ajouter 500 g de champignons de Paris émincés et 1 pomme coupée en dés dans le bol.
Déglacer et cuire
Déglacer avec 2 cs de Calvados. Ajouter 1 cube de bouillon, 20 cl de cidre, 250 ml de crème fraîche et 1 bouquet garni. Cuire 10 Min./100°C/Stufe 2/Linkslauf.
Poulet ajouter et cuire
Ajouter les cuisses de poulet saisies dans le bol. Cuire 15 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Sauce épaissir
Ajouter 2 cs de farine et mélanger 20 Sek./Stufe 3. Assaisonner avec du sel et du poivre à votre convenance. Laisser épaissir la sauce quelques minutes en réglant 3 Min./100°C/Stufe 1.
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Créé par
Lea Garnier
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